正宗红薯黑森林的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
“用市场上最常见的红薯做的一点创意甜点。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。”
食材明细
主料红薯150g葡萄干25g核桃仁15g辅料巧克力酱适量甜味口味蒸工艺廿分钟耗时高级难度红薯黑森林的做法步骤
1
红薯洗净肉锅中蒸熟。
2
取出去皮，放入容器中碾成泥。
3
再加入葡萄干和核桃碎。
4
拌匀。
5
用模具卡出形状放入盘中。
6
浇上巧克力酱。
7
撒上少许包菜丝即可。
小窍门
红薯，土豆，紫薯都是很好的选择。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：甜品 冰品
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