调整饮食结构，保持肠道健康
居住在肠道中的数万亿微生物构成了我们肠道的微生物群，它们对健康有着广泛的影响。而我们肠道中独特的细菌、真菌、寄生虫和病毒，跟每个人的基因、年龄、服用的药物以及摄入的食物息息相关。
在过去20年中，大量研究探索了肠道微生物群及其分解产物是如何影响心脏健康的。在很大程度上，这些发现都支持了健康专家的基本建议：遵循以植物为基础的饮食模式，减少精加工食品的摄入。这有助于促进肠道里多样化、更健康的微生物群的生长。
摄入过多糖分、人造甜味剂和不健康脂肪的加工食品会导致肠道生态失调，导致有害微生物过度生长。当有害微生物在肠道中繁殖时，会大量释放促炎分解产物和毒素，由此产生的全身慢性炎症会导致肥胖、精神健康状况不佳、糖尿病和心血管疾病。
动物性食物vs植物性食物
有一种代谢产物——三甲胺（TMA），它是肠道微生物消化分解胆碱时产生的，胆碱多存在于红肉、鱼、家禽和鸡蛋中。在肝脏中，TMA可以转化为氧化三甲胺（TMAO）。虽然一些研究表明TMAO与动脉粥样斑块之间存在联系，但相关证据还不明确。不过，限制红肉的摄入量还是有道理的。
我们没有必要完全避免摄入动物性食物，而是应该多关注我们是否摄入了足够的水果、蔬菜和全谷物。
饮食应该多样化
中国居民膳食指南提倡，国人每日摄入的蔬菜量应该在300~500克之间，水果的摄入量应该在200~350克之间。令人遗憾的是，每天摄入水果和蔬菜的量达标的人并不多。我们不要把自己局限在一些自己喜欢的食物中，比如只吃苹果或西兰花。经常吃各种各样的水果和蔬菜可以为我们的肠道微生物群带来多样性。
尽管最近几年谷物摄入量有所上升，但国人的饮食结构中谷物的选择也很有限。燕麦、藜麦、小麦和大麦等全谷物都是不错的选择。其他可促进肠道健康的食物还有豆类、坚果等植物种子。
水果、蔬菜、豆类和全谷物都是可发酵纤维或益生菌的优质来源，这些纤维会被结肠中的细菌分解形成短链脂肪酸。这些化合物通过血液循环，与细胞上的受体相互作用，可控制慢性炎症。这些脂肪酸对控制血糖、血压和胆固醇水平等方面似乎也有不错的效果。我们也可以通过食用发酵食品的益生菌来增加有益的肠道细菌水平。
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