养生一直是近几年来大家都比较注重的问题，粗粮又是养生之道的必备佳品，粗粮包括高粱、玉米、以及豆类。而豆类中的黄豆又被称作豆中之王，黄豆所含的蛋白质高达40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与某些粗粮搭配会将营养价值最大化，那么黄豆该与什么搭配那？今天就和小编一起走进粗粮的养生之道吧！
当大豆遇上玉米，这样的搭配你尝试过吗？将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。都是人体所必需的。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。
大豆遇上玉米营养价值虽高，但好的大豆也是极为重要的。豆最好是选用东北大豆，因为东北光照时间充足，土地肥沃，大豆生长周期长，所以大豆品质和营养成份最好。小编为大家推荐一家网站，中国大豆产业网（），此网站汇聚了众多优质大豆商家，对入驻企业进行了严格的资质认证，并通过实地考查以保障大豆产品的优良品质，大豆品质皆有保证。好的东西就要一起分享，中国大豆产业网欢迎您的选购！返回搜狐，查看更多
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