粗粮饮料≠粗粮，这几类人群喝要当心
粗粮饮料≠粗粮，这几类人群喝要当心
2024-01-03 07:49
来源：澎湃新闻·澎湃号·政务
随着人们健康意识的提高
喝酒精饮料、碳酸饮料的少了
粗粮越来越受到大众的青睐
很多粗粮饮料应运而生
玉米汁、黑米汁、红豆汁、
燕麦汁、五谷杂粮汁等
不少饭店也将其作为主推的健康饮品
这些粗粮饮料的营养究竟如何？
选择这些饮料时需要注意些什么？
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粗粮饮料＝粗粮？
《中国居民膳食指南2022版》中指明
粗粮是指未经精细化加工
或虽经碾磨处理但仍保留了
胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物
富含膳食纤维和多种维生素
其营养价值不言而喻
但是粗粮饮料和粗粮并非一回事
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粗粮饮料有两种
一种是由厂家生产的预包装
另一种则是用粗粮现磨现制的
预包装的粗粮饮料在制作过程中
膳食纤维和B族维生素会大量流失
以最常见的玉米为例
每100克玉米汁中含膳食纤维0.6克
每100克鲜玉米中含膳食纤维2.9克
B族维生素流失60%
所以直接吃玉米肯定比喝玉米汁好
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另外仔细看配料表的话
预包装的粗粮饮料最前面的是白砂糖
其次才是粗粮
然后是植脂末（就是反式脂肪酸）
还有其他的调味剂、增稠剂等
有的甚至还会额外添加甜蜜素
对于高血糖、高血脂、肥胖人群
这些都是危险因素
所以要喝粗粮饮料的话
自己用粗粮现磨现制的
肯定比喝厂家预包装的要健康
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粗粮饮料哪些人不适合喝？
来自华东医院营养科的
韩维嘉主任医师告诉我们
粗粮饮料对于普通人来说
只要不过量都可以饮用
但对于某些慢性病的人群则需要注意
▼
肾病患者
肾病患者能不能吃豆制品？
这不能一概而论
大豆及其制品属于优质蛋白
是可以吃的
而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆
氨基酸构成不如大豆合理
所以不适合肾病患者多吃
另外五谷杂粮中的钾、磷含量偏高
会加重对肾脏的负担
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高尿酸人群
豆类一直是高尿酸人群
“唯恐避之不及”的食物
但是近期《新英格兰医学杂志》
刊登的一项调查显示：
含植物嘌呤的食物
远比含动物嘌呤的肉类和鱼类安全
因为植物嘌呤不容易转化成尿酸
其丰富的膳食纤维
反而能帮助尿酸排出
所以豆类及其饮品也可适量吃
但是高尿酸人群要小心玉米汁
因为玉米汁一般选用的是甜玉米
果糖会增加尿酸的产生，引发痛风
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糖尿病人群
粗粮饮料看似比粥稀释
但血糖高的朋友切不可放松警惕
因为粗粮饮料比粥的糊化程度更高
在同等的分量下升糖更快
另外正如前面所说
市场上卖的盒装粗粮饮料
大多添加额外的
甜味剂、植脂末、增稠剂等
这些都不利于糖尿病患者的健康
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最后小编提醒大家
粗粮饮料不等于粗粮
看似健康但并非人人都适合喝哦！
原标题：《粗粮饮料≠粗粮，这几类人群喝要当心》
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