肥胖是人人都讨厌的事情，谁都希望自己能够拥有苗条的身材，不仅视觉上赏心悦目，就连疾病也很难找上自己。可是肥胖就像是我们健康路上的拦路虎，总是会冲出来搅乱我们的生活。所以对付肥胖，一定要有自己的一套方法!
肥胖系人体脂肪积聚过多所致。当进食热量超过消耗量，多余的物质主要转化为脂肪，且储存于各组织及皮下而形成肥胖。 一般以超过正常体重10%为过重，超过20%以上者为肥胖。
肥胖直接起因是长期热能摄入量超标，就必须控制热能摄入和增加热能消耗，彻底纠正热能高代谢状况。
(1)限制总热能：热能限制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下，应适可而止。辅以适当体力活动，增加热能消耗。成年轻度肥胖者，按每月减轻体重0.5~1.0千克为宜，即每天减少125~250千卡热能来确定一日三餐的标准。而成年中度以上肥胖者，每周减轻体重0.5~1.0千克为宜，即每天减少热能552~1104千卡，应从严控制。每人每天饮食应尽量供给热能1000千卡，这是可以较长时间坚持的最低安全水平。
(2)限制蛋白质：蛋白质营养过度还会导致肝肾功能损害，故低热能饮食时，蛋白质供给不宜过高。因此对采用低热能饮食的中度以上肥胖者，蛋白质提供热能占总热能的20%~ 30%为宜，并选用高生物价蛋白质，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。
(3)限制脂肪：限制碳水化合物供给，过多摄入脂肪可引起酮症;限制饮食热能供给时，必须限制饮食脂肪供给量，尤其需限制动物脂肪。因在肥胖时脂肪沉积在皮下组织和内脏器官过多时，常易引起脂肪肝、高脂血症及冠心病等并发症。此外，饮食脂肪高易饱腻，使食欲下降。为使饮食含热能较低而又耐饿性较强，对肥胖者饮食脂肪应控制在总热能的25%~30% 。
(4)限制碳水化合物：碳水化合物能使饱腹感低，可增加食欲;中度以上肥胖者有食欲亢进时，低热能饮食中碳水化合物比值仍按正常或高于正常要求给予，则患者难以接受。此外，为防止酮症和出现负氮平衡，碳水化合物供给应控制在占总热能的40%~55% 为宜。碳水化合物在体内能转变为脂肪，尤其是肥胖者摄入单糖后，更容易以脂肪形式沉积。因此对含单糖食品，如蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点心等，应尽量少吃或不吃。食物纤维可不加限制，凡食物纤维多的食物可适当多食用，每人每天饮食粗纤维供给量不低于6克为宜。
(5)限制食盐和嘌呤：食盐能引起口渴和刺激食欲，并能增加体重，多食不利于肥胖症的治疗，故食盐以3~6克/天为宜。嘌呤可增进食欲和加重肝肾代谢负担，故含高嘌呤的动物内脏应加以限制，如肝、心、肾等。
(6)合理烹调及餐次：宜采用蒸、煮、烧、汆、烤等烹调方法，忌用油煎、炸的方法，煎炸食物含脂肪较多，并刺激食欲，不利于治疗。进食餐次应因人而异，通常为每天3~ 5次。
(7)其他：必须按正常标准保证饮食有足够的维生素和矿物质，多进食蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素，且热能低，并有饱腹感;食物应多样化，切忌偏食。只要含热能低，来源分配得当，营养平衡，任何普通饮食都可成为良好的减肥饮食。返回搜狐，查看更多
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