健康食物燕麦
《健康博览》 2013年04期
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健康食物燕麦
苏丛 开通知网号
【摘要】：<正>相信对于燕麦大家一定不会陌生,它是人们眼中的健康食物,美国《时代周刊》评出的十大健康食品中,燕麦名列第五(前四位分别是西红柿、菠菜、坚果、西兰花),但是燕麦到底如何使我们的人体更健康呢?就让我们一起来分析一下吧!燕麦中的营养据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达1 5.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。
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