这样做出来的肠粉才好吃，我一次能吃十份，鲜嫩爽滑，越吃越过瘾，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！
用料
肠粉专用粉100g
木薯淀粉（生粉）15g
胡萝卜汁或火龙果汁210g
猪肉（各种肉）用糖、盐、酱油、油腌适量（剁碎）
葱（各种蔬菜）适量（切碎）
胡萝卜适量（切丝）
盐（可不要）2克（粉浆用）
油5克（粉浆用）
鸡蛋2个
酱汁：最后用
糖、酱油、蚝油、油、开水适量
彩色肠粉（胡萝卜、火龙果）的做法
猪肉剁碎加糖、盐、酱油、油拌匀腌制，胡萝卜切丝、葱切粒、鸡蛋打散。（配料随个人喜欢）
粉类加入盐、胡萝卜汁或火龙果汁搅拌均匀，加入油拌匀成肠粉浆。（蔬果汁打后过筛，蒸出的肠粉会细腻点，火龙果汁用清水调稀点）
水开后，蒸盘扫油，倒入肠粉浆，加入鸡蛋、瘦肉碎、胡萝卜丝、葱粒，大火蒸约3分钟至肉熟。（肠粉的厚薄取决于粉浆的多少，越少就越薄，随个人喜欢）
用刮板刮取肠粉，上碟淋上酱汁。
这是火龙果汁、胡萝卜汁斋肠粉。
小贴士
肠粉的颜色可用各种蔬果打汁，南瓜、红薯、紫薯、蔬菜，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
责任编辑：
