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【玉米面的作用与功效...

泰然健康网
2024-12-19 17:24

【玉米面的作用与功效】
玉米面是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒，它含有大量的营养保健物质，具有多种作用与功效，主要包括以下几点：

1. 改善便秘：玉米面含有丰富的纤维素，这种物质能够刺激胃肠蠕动，从而改善便秘症状。同时，纤维素还能促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，对肠道健康有益。
2. 健脾益胃：玉米面性味甘、平，归胃、膀胱经。它完全保留了玉米的营养成分和功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。因此，玉米面具有健脾益胃、利水渗湿的作用，适合脾胃气虚、气血不足的人群食用。
3. 护眼明目：黄色玉米面中含有丰富的叶黄素和玉米面黄质，这两种物质具有抗氧化的作用，能够保护眼睛免受自由基的损害，从而起到护眼明目的效果。经常用眼的人群可以适量食用黄色玉米面。
4. 益智健脑：玉米面中含有一种叫谷氨酸的物质，这种物质能够促进大脑智力发育。此外，玉米面还富含大量维生素和脂肪酸等有益于生长发育的营养物质，这些物质在促进大脑智力发育的同时，还能起到健脑的作用。
5. 提供能量：玉米面中的碳水化合物是供给身体能量的主要营养素，它可以提供持续的饱腹感和耐力运动所需的能量。这对于需要长时间工作或进行体力活动的人群来说尤为重要。
6. 补充营养：玉米面含有蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。这些营养物质对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和增强免疫力等方面都具有重要作用。

然而，需要注意的是，玉米面并非适合所有人群食用。对于从事重体力劳动的人群来说，由于玉米面供能相对较少，可能无法满足其能量需求。此外，虽然玉米面具有多种健康功效，但也不能过量食用，以免导致营养不均衡或其他健康问题。

在食用玉米面时，可以选择将其制作成各种美食，如玉米面饼、玉米面粥等。同时，也可以根据个人口味和喜好进行搭配和调味，以丰富其口感和营养价值。

总的来说，玉米面是一种营养丰富的食材，具有多种健康功效。在食用时，需要根据个人体质和健康状况合理选择食用量和烹饪方式。
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