入夏多吃玉米面，做法简单营养，全家老少都爱吃，健脾又养胃
每次见到张阿姨总是笑容满面，充满活力，有一次，我忍不住问她保养的秘诀，她笑着说：“其实没什么特别的，就是平时注意养生，尤其是饮食。
夏天，
我会多吃玉米面，不仅营养丰富，还能健脾养胃。”
玉米面真的有这么大魔力吗？它究竟藏着怎样的养生奥秘？
01
玉米面的营养价值
玉米面，作为粗粮的一种，是由玉米粒磨成的粉，它完整地保留了玉米的营养成分，并改善了粗粮面食品口感不佳和不易消化的缺点。
玉米面富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等多种营养素，这些成分对于降血压、降血脂、抗动脉硬化以及预防肠癌等具有显著效果。
值得一提的是，玉米面中的膳食纤维含量丰富。
这种纤维能够促进肠道蠕动，有效减少便秘问题，从而维护肠道健康。
同时，其富含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇浓度，对心脑血管疾病的防治具有积极意义。
02
玉米面青菜馅饼
尽管玉米面营养丰富，但许多人可能觉得单独食用口感单调。
这款玉米面青菜馅饼不仅简单易做，而且美味可口，定能让全家人爱不释口。
食材：玉米面、小麦面粉、酵母粉、水、青菜（如小白菜、菠菜等）、葱、盐、胡椒粉等。
具体制作步骤如下：
活化酵母：将酵母粉用温水化开，静置10分钟后，与玉米面、小麦面粉混合。加入适量的水，揉成光滑的面团，放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至两倍大。
准备馅料：将青菜洗净并切碎，同样切碎葱花。随后，加入盐、胡椒粉等调味料，充分拌匀，制成馅饼的馅料。
制作馅饼：待面团发酵完成后，取出并放在案板上揉匀排气。将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮，然后包入馅料，收口处捏紧，形成馅饼的形状。
煎制馅饼：预热平底锅，将馅饼放入锅中两面煎至金黄色，直至完全熟透。
这样制作出来的玉米青菜馅饼外皮酥脆，内馅鲜嫩，层次丰富，美味诱人。无论是作为早餐还是主食，都是极佳的选择。
03
这几类人要注意
从中医的角度来看，黄色食物与脾经紧密相连，具有显著的健脾养胃作用。
玉米面正是这样一种黄色食物，因此经常食用对脾胃功能有着积极的促进作用。
由于玉米面富含膳食纤维，过量食用可能导致消化不良等问题。
特别是对于血糖偏高的朋友来说，虽然玉米面的升糖速度相对较慢，但仍然需要注意控制摄入量。
为了更好地维护健康，我们还应保持饮食的均衡与多样化。
除了多吃粗粮如玉米面外，还应增加新鲜蔬菜水果等营养丰富的食物摄入。
同时，良好的生活习惯和积极的心态也是健康生活的重要组成部分。
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