题目内容 （请给出正确答案）
A.碳水化合物（carbohydrate）
B.蛋白质（Protein）
C.脂肪（Fat, total）
D.钙（Ga）
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减肥期间，产品成分表应该主要看哪些（）
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第1题
控制食物的质量的减肥方法，应该食用含（）的食品。
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第2题
在进行减肥作用评价的动物试验中，首先需要建立动物肥胖模型，即给动物喂养高脂饲料，它与普通饲养相比，含量较高的成分是（)。
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第3题
不少人费了好大劲儿才将体重减轻，但却很容易反弹。丹麦的一项新研究显示，要想不让减肥效果付诸东流，应注意在饮食中多摄入高蛋白食物，少吃精制的碳水化合物。高蛋白质食物主要是指肉、蛋、奶等，而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麦研究人员在新一期美国《新英格兰医学杂志》上报告说，精制碳水化合物的血糖生成指数(GI)通常较高，而全麦食品等粗粮的血糖生成指数较低。“高蛋白、低Gl”的饮食结构，既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡。因此，要想保持减肥成果，应该坚持“高蛋白、低Gl”的饮食原则。如果以下各项为真，不能质疑上述推测的是（）。
A.在参与调查的938名减肥志愿者中，进食低蛋白和高血糖生成指数食物的人体重反弹最多
B.以前的研究显示，“低蛋白、高Gl”的饮食结构，同样既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡
C.高蛋白质食物比全麦食品等粗粮的血糖生成指数(GI)要高出很多
D.导致体重反弹的主要原因是摄入热量过多而不是血糖
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第4题
关于特殊膳食用食品标签的营养信息，以下说法正确的是（）。
A.应以“方框表”的形式标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，以及相应产品标准中要求的其他营养成分及其含量
B.方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”
C.如果产品根据相关法规或标准，添加了可选择性成分或强化了某些物质，则还应标示这些成分及其含量
D.营养成分的标示顺序、修约间隔、表达单位需要满足GB28050的要求
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第6题
汤臣倍健维生素B族中哪些成分参与了人体蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢和分解（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B3
D.维生素B4
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第7题
糖尿病饮食量化中，拳头量主要是哪些食物（）
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第8题
生产设备的清洗时为了去除管路设备及部件表面的__,如产品中的__, 蛋白质或碳水化合物（）
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第9题
一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（）。
食物名称
食部
能量
（kcal／100g）
蛋白质
（g／100g）
脂肪
（g／100g）
碳水化合物
（g／100g）
鲜奶
100
54
4
3.2
3.4
牛奶粉
100
484
20
22.7
49.9
A.225g
B.275g
C.325g
D.375g
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第10题
对于减肥人群我们建议大豆肽蛋白质粉坚持每天两次餐前服用，再配合饮食和运动。下列营养素热效应哪个是正确的（）
A.碳水化合物占本身热量的5-10%，脂肪占本身热量的0-3%，蛋白质占本身热量的 20-30%
B.碳水化合物占本身热量的8-15%，脂肪占本身热量的5-10%，蛋白质占本身热量的 10-15%
C.碳水化合物占本身热量的5-10%，脂肪占本身热量的3-5%，蛋白质占本身热量的 20-30%
D.碳水化合物占本身热量的0-5%，脂肪占本身热量的5-10%，蛋白质占本身热量的 20-30%
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