果糖并非“健康糖” 四类人群不宜食用
专家建议，应科学食用含有果糖的食品。 河北日报、河北新闻网记者赵永辉摄
□河北日报、河北新闻网记者 冉亚雄
眼下，很多酸奶、冷饮、饼干、面包等食品都注明添加的是果糖，适合糖尿病、肥胖或正在减肥人士食用。有些人担心食用白砂糖会发胖，购买食品时也刻意买添加果糖的。在很多人眼里，果糖是健康食品。不过，在营养专家看来，尽管果糖有其营养优势，但果糖并非就是“健康糖”，关键是科学选择，健康食用。
果糖升血糖指数低
据河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏介绍，果糖在我们生活中很常见，天然的果糖主要存在于蜂蜜和水果中。果糖是一种单糖，不能再分解的糖，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖摄入量仅为白砂糖的一半。
果糖与葡萄糖、白砂糖等之间最大的区别就是升糖指数低，即GI值低，GI(Glycemic Index)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。实验证明，在同等条件下，如果将食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数当做100的话，那么食用果糖后，人体的血糖升高指数仅为23，甚至有的能低至19，而白砂糖则高达65。并且果糖在人体内的代谢速度要比葡萄糖和白砂糖等都要慢，在代谢中也不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。所以，果糖的升糖指数才远远低于传统糖，也就是说，食用果糖后人体血糖的升高程度要远远低于其他传统的天然糖品，因此，果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者。果糖在肝脏中代谢快，合成肝糖元迅速，可改善肝功能，保护肝脏，因此，肝功能不全者的饮食结构中可适量食用。并且果糖比较不容易被口腔内的微生物分解和聚合，所以，食用后产生蛀牙的几率就比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小得多。
【责任编辑：王春锐】想爆料？请拨打新闻热线0311-67562054，登录河北新闻网新浪微博（@河北新闻网官方）或通过投稿邮箱：（hbrbwgk@sina.com）提供新闻线索；时评稿件请投kangkaige2010@126.com,或直接加慷慨歌Q群167277165。
相关知识
菊花茶加冰糖，并非人人适宜
哪些人不宜食用枫糖 枫糖的副作用
哪些人不宜食用无糖豆浆
功能饮料并非人人适宜
无糖食品并非真的无糖(健康饮食)
吃螃蟹禁忌人群 12类禁忌人群不宜食用
山楂和西瓜哪个糖分高？水果“甜不甜”并非靠尝
三类人群不适宜吃固元膏
医生提醒：糖尿病饮食有“四不宜、五适宜”！可惜很多人都不知道
人参果不适宜人群
网址: 果糖并非“健康糖” 四类人群不宜食用 https://m.trfsz.com/newsview655454.html
