水果最好直接吃 榨汁喝丢失纤维营养增加糖分
水果最好直接吃 榨汁喝丢失纤维营养增加糖分
健康中国health.china.com.cn 时间： 2014-03-10 来源： 大洋网
7招食尽水果营养
1. 吃一碗水果
按照中国膳食指南，成年人一天摄取的水果量要达200～400克。大家可用碗(一碗容量等于240毫升)来计算，简单又准确。可以包括不含糖和盐的果干(如葡萄干、杏脯肉干等)，荔枝等核较大的水果，应减除核的体积。
2. 吃水果要多元化
吃水果花款要够多，以摄取不同的维生素、矿物质及抗氧化剂。蔬果主要有绿、橙黄、红、紫蓝和白这五大颜色，不同颜色的水果各有不同营养，如橙色的橙含有胡萝卜素，能增强皮肤抵抗力;紫色的提子中含有白藜芦醇，含抗氧化功能，可降低血脂;红色的西瓜中含有茄红素，可以抑制坏胆固醇的合成，保护心血管。
所以，大家吃水果别总吃一种，要换着花样吃。例如今天吃黄色的香蕉，明天吃红色的西瓜，后天吃蓝色的蓝莓。若每星期都可以进食五种不同颜色的水果最佳了。大家可按不同季节选择时令水果，也可根据自己身体状况选择合适水果，选择尽量多元化。
3. 做薯片替身
在两餐之间想吃零食或有点饿意时，可用水果代替饼干、蛋糕、薯片等小零食，一来可以提供饱腹感;二来也能减少摄入高热量的零食如薯片。尤其当午餐与晚餐间隔较久，容易肚饿，正好可在这段时间补充水果。
4. 连皮吃摄取高纤维
果皮含有丰富营养和纤维，连皮吃最佳，如担心有农药，可提前以清水浸泡20至30分钟，再过水清洗。
5. 最好别切片
原个水果进食最佳，若需要切件，最好即切即食，这样能避免维生素C等营养被氧化而流失。
6.生吃更营养
一些餐厅推出果宴，可水果中的维生素受不了热，煎炸炒焯，都会使它们消失，始终不及生吃好。只不过，水果可以丰富饮食选择，增加饮食乐趣。
7.饭后果易超标
很多饭店在吃完饭后会送上一碟水果。餐后果尽量不吃。对一般人，刚吃饱了饭，摄取能量已经非常充足甚至过剩了，额外进食会增加肠胃复旦，增加餐后血糖的风险。如果一定要吃，那么主食就要少吃点，留着肚子吃水果，吃的量150～200克就可以了。如果是糖尿病患者，餐后无论如何都不能进食水果。
如饭后想吃水果，应该在饭后1至2小时后才进食，或者两餐之间进食，如摆放小量香蕉、苹果、梨子等方便进食的水果于办公室作下午茶小食。有人选择饭前进食，水果的纤维质提供饱感，有助减少正餐分量，这也是可以的。
减肥人士或糖尿病人水果交换表
需要限糖的糖尿病人也需要健康均衡的饮食，水果是不可少的。不过，为避免血糖在短时间内急升，应分多次食用，每次摄取不多于10至20克醣质，并与正餐相距1至2小时。
每份水果=醣质10克=1满汤匙饭=半块去边大片麦包
大致而言，糖尿病人每天可吃2至3份水果，并应分开2至3个时段吃，以免血糖骤升
若想多吃一份水果，需扣去相当于醣质10克的食物(如1满汤匙饭，或半块去边大片麦包)
一份火龙果=1/4个
一份芒果=1/3个
一份榴莲=半件如鸡蛋般大小
一份西瓜=女士手掌大小1件
一份香蕉=7~10厘米
一份荔枝=3粒
一份龙眼=8粒
一份橙汁=半杯
一份苹果汁=1/3杯
一份西梅汁=1/4杯
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