科学认识食糖｜市面上的“0”糖、甜味剂真的健康吗？
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无糖饼干、无糖饮料、0糖0脂0卡水……无糖食品作为一种自带健康光环的食品，其国民接受度愈来愈高，成为不少健康养生者的心头好。但是，市面上这些0糖、甜味剂真的健康吗？
其实，甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。从目前的研究来看，没有证据表明吃甜味剂食品与体重下降有什么直接联系。有研究发现，反而会影响人们的食欲，可能不知不觉让人吃下更多的食物。
另外，有的合成甜味剂也会升高血糖，以及通过干扰肠道微生物来造成糖代谢的异常。合成甜味剂不是糖的零风险替代物，也不意味着是改善或促进健康的选择。
糖对人类营养需要和健康保持具有重要作用，事实上，我国平均糖的摄入量还达不到世界平均值的一半，而我们人均合成甜味剂的摄入量则是世界平均值的两倍。学会科学吃糖，而不是用合成甜味剂去代替糖。
出 品：中国糖业协会 光明网
监 制：战 钊
策 划：宋雅娟
编 导：武玥彤 张 蕃
统 筹：张 蓉
[责编：谢芸 ]
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