吃椒盐炸里脊可以减肥吗
吃椒盐炸里脊可以减肥吗
椒盐炸里脊每100克含有181.2千卡热量，6.5克碳水化合物，10.3克脂肪，15.6克蛋白质，0.1克纤维素。椒盐炸里脊热量含量一般，减肥期间需要有控制地食用。脂肪含量一般，高胆固醇人群需要有控制地食用。 材料如下猪里脊肉300克，鸡蛋130克，淀粉(玉米)30克，植物油100克，香油2克，料酒15克，姜5克，大葱8克，盐3克，味精2克，椒盐10克，各适量。 具体做法如下： 1. 将猪里脊肉洗净切片放入碗中； 2. 葱姜洗净分别切末备用； 3. 碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟； 4. 将鸡蛋和淀粉调和均匀，做成蛋豆粉待用； 5. 锅内倒油烧至五成热时，将腌制好的肉片裹上蛋豆粉； 6. 放入锅中炸至金黄，捞出沥干油分； 7. 淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可。 主要成分的营养价值如下： 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 相关知识
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