果汁通常被认为是健康的。
这是可以理解的，因为它是自然的，并与“水果”一词相关。
然而，许多人没有意识到的是，果汁也含有糖。
事实上，果汁含有的糖和热量与含糖饮料一样多，有时甚至更多。
果汁中的少量维生素和抗氧化剂不能弥补大量的糖分。
果汁并非总是如此
不幸的是，食品和饮料制造商并不总是诚实地对待他们的产品。
在超市里找到的果汁可能不是你想象的那样，即使它被贴上了“100％纯”和“不是浓缩”的标签。从果实中挤出后，果汁通常被储存在大量耗氧的储存罐中长达一年之后才被包装。
这种方法的主要问题是，它往往会去除大部分的味道，所以制造商需要在汁液中加入所谓的“ 风味包装 ”，以恢复在加工过程中失去的风味。
所以，即使你在超市购买最高品质的果汁，他们仍然远离原来的状态。
一些最低质量的甚至不像鲜榨果汁......它们基本上只是水果味的糖水。
果汁含有维生素，矿物质和抗氧化剂，但缺乏纤维和糖
果汁失去了很多使整个水果健康的东西。
例如，橙汁确实含有维生素C，是叶酸，钾和维生素B1的不错来源。
它还含有抗氧化剂，其中的一些可以增加血液的抗氧化值。
主要的问题是这样的...果汁不含纤维，但有非常高的糖分。
看看可口可乐和苹果汁的12盎司（350毫升）部分的细目：
可口可乐： 140卡路里和40克糖（10茶匙） 苹果汁： 165卡路里和39克糖（9.8茶匙）
很容易从果汁中摄取大量的糖
当我们吃完整的水果时，需要付出很大的努力咀嚼吞下它们。
它们中的糖也结合在消化过程中缓慢分解的纤维结构内。
由于这些原因，整个水果中的糖慢慢地少量地送到肝脏。
但是，如果你喝了一大杯果汁，就等于在很短的时间内消费了几片水果，而没有全部的纤维。
大量的糖被吸收并迅速送到肝脏，就像当你喝含糖饮料时一样。
果汁中的大部分糖是果糖。肝脏是唯一能代谢果糖的器官。
当肝脏摄入的果糖多于它所能摄取的时候，有一些变成脂肪。一些脂肪可在肝脏中提出，并有助于脂肪堆积和胰岛素抵抗。
控制代谢研究表明，液态糖会导致胰岛素抵抗，提高甘油三酯和小而密低密度脂蛋白胆固醇，提高氧化LDL胆固醇，导致腹部脂肪堆积......在短短10周内。
尽管大多数研究使用含糖或果糖的饮料，但没有理由认为100％的果汁会有所不同。糖分子是相同的，你的肝脏将无法区分。
但是，如果你有疑问，一些研究确实使用了实际的果汁。其中之一，每天480毫升（16盎司）葡萄汁持续3个月，导致胰岛素抵抗和超重人群腰围增加。
在另一项研究中，每天摄取2份或更多的果汁与女性痛风的风险增加了一倍以上。
液体卡路里无助于减肥
所有卡路里都是平等的。
不同的食物，通过不同的代谢途径和对饥饿激素和大脑中枢控制体重不同的影响。
大脑负责调节能量平衡。
当我们饮食时，我们的大脑通过让我们少吃其他食物来“补偿”。
例如，如果我们每天开始吃2个煮土豆，我们会下意识地减少吃其他食物，所以如果有的话，我们的总卡路里摄入量也不会增加太多。
那么，事实证明，液态卡路里与固态食物的卡路里不一样。当人们在饮食中添加液态热量时，如苹果汁，他们不会因为少吃其他食物而补偿。
含糖饮料是现存最肥胖的食物之一。他们无助于减肥，使我们吃得更多。
一项对儿童的研究显示，每日每份含糖饮料的肥胖风险增加了60％。
如果果汁的消耗量相同，没有任何理由认为果汁的含糖效果不同于含糖饮料。
几项研究表明，果汁对肥胖和2型糖尿病的风险增加。
吃完整的水果，但跳过果汁......这是不健康的
在营养指南中，果汁通常被认为是每天推荐的5份水果和蔬菜。
我认为这是一个巨大的错误，因为它传达了果汁健康和营养的良好来源的信息。
不要果汁，吃整个水果。这样，你也可以得到水果中天然存在的所有纤维，抗氧化剂，维生素和矿物质。
总体而言，少量饮用果汁对某些人来说可能没有问题，但人们需要认识到，尽管健康光环，果汁的确与含糖汽水非常相似。
最重要的是，你的肝脏不能分辨。含糖饮料的所有有害作用也适用于果汁。
（来源：优诺丽康编辑部）返回搜狐，查看更多
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