不必再纠结吃多少糖过量了，最新技术让糖更加健康
原创 GlobalMD 全球医生组织
少吃糖对健康有益，这是科普宣传。如何少吃或少摄入糖分并无明确说明，是否有最佳方法？食品消费者专家不建议少吃(也不建议多吃)，在保持个人饮食习惯方面，更倾向简单解决方案，而非改变个人习惯。糖替代品是最佳选择？不是，最新科技解决了人们对糖摄入的纠结。关注详情。
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未来，在超市里会出现一种不含糖、无负罪感的巧克力。看起来和尝起来，和普通的巧克力无异，但其中包含一种特殊的酶，能减少糖分被血液吸收，甚至将糖分转化为对肠道有益的纤维素。
这项创新技术来自哈佛大学的科学家，他们开发出一种特殊糖制品，但保留了糖分，却让其更健康。
目前，全球的消费者对减少糖分摄入的需求日益增加，但很难自我管控。多项研究和初试产品正在致力于解决这个问题，如含微型海绵的混合饮料，可以在进餐时吸收胃中的糖分。
此外，新技术也在不断涌现，如对糖晶体进行改造，使其在口中溶解得更快，从而减少糖的摄入量。
减少糖分摄入仍面临着个人习惯的挑战。糖不仅能增加食品的甜味，还具有防腐、增加口感的作用。采用替代甜味剂可能有余味，且成本较高。比如利用用罗汉果替代糖的果汁饮料因口味变化而影响的市场销售。
为了应对这些挑战，食品与营养健康专家需要平衡个人的口感、成本和消费者接受度，创新出更健康的食品选择和方法。
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