蜂蜜被称为天然滋补品、人类健康之友，解密蜂蜜的化学成分
前面的文章里我曾说过，养蜂人除了要懂得养蜂管理技术，更要学习了解蜂产品的性质和功效，逐渐丰富和拓展自己的蜂业知识。
诚如我一贯的观点，蜜蜂是人类的良师益友，于此对应，蜂蜜则是人类的健康之友。“人法地，地法天，天法道，道法自然”，蜂蜜是最天然的产物，它不是人类生产出来的，是蜜蜂生产出来的天然营养液，是医食同源的佳品。
《妙用蜂蜜治百病》
由国医大师李济仁主审的《妙用蜜蜂治百病》一书中，其封面写道：“蜂蜜本草列上品，滋补兼润除百病。蜂蜜的应的应用相当广泛，可以[从头医到脚]，使用也十分简便，往往只需几匙。蜂蜜是营养丰富的天然滋养食品，滋补强身，老少咸宜，专家们称为[老人的牛奶]……”
我们养蜂人不可妄自菲薄。时代在进步，社会在发展，人们的生活理念和生活方式都在随之改变。养蜂人与蜂为伍，与蜂为友，为大家提供这么珍贵的天然营养滋补品，这是一件功德无量的大事。虽然我们养蜂人生活艰苦些，挣钱少一些，但是我们为大家带去的是健康，是天然，是我们一直以来的真诚。所以我们养蜂人对社会而言是有价值的。
蜜蜂釆百草
《神农本草经》记录蜂蜜“除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年”。如此高的评价，事实上也真是名副其实。
我们可以看到现在社会上很多的养生专家，很多的保健用品，很多都受到了广大民众的极力推崇。我们感谢这样一个多元的社会，感谢为民众健康谋福利的专家、学者以及商人。与此同时也出现了太多不太和谐的声音：比如老人花了所有积蓄购买无用保健品、比如无良商家唯利是图打着健康之名专干害人之实等等不一而足。为此痛心疾首之际，更可坚定养蜂人的自我价值定位。
蜂蜜水，老少皆宜，强志健身
说了蜜蜂的社会效用，我们来看看蜂蜜的化学成分研究进展有哪些呢？
一、糖类
在这里普及一下我国现行的蜂蜜国家标准《GB 14963—2011 食品安全国家标准蜂蜜》:蜂蜜中果糖和葡萄糖含量应大于等于60%，蔗糖含量低于5%。
来源于花蜜中的果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要风味成分，二者比例大致1:1，且为蜂蜜结晶的原因之一，其中葡萄糖含量越高，则结晶越快。另外蜂蜜中还含有少量的双糖、三糖、四糖和五糖，蓝莓蜜中还含有微量的潘糖，在木莓蜜中含有四没食子酰基葡萄糖。
二、黄酮类成分
黄酮科普：黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，这些化合物用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血压、脑溢血、冠心病、心绞痛、扩张冠状血管，增加冠脉流量。许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有护肝、解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。除此之外，黄酮类化合物还具有与植物雌激素相同的作用。在畜牧业动物生产上，黄酮类化合物的应用能显著提高动物生产性能，提高动物机体抗病力，改善动物机体免疫机能。不同蜂蜜黄酮含量类别差异太大，不在一一赘述，大家可以查找相关资料进行学习了解。如有兴趣改篇单独介绍。
蜂蜜中的黄酮类成分
中蜂蜜中含有的黄酮类成分物质主要来源于植物的花蜜、花粉和蜂胶，是蜂蜜中的主要抗氧化成分，因蜜源不同，每100克蜂蜜中总黄酮含量从20微克至6.35微克不等，差异较大。医学上一般按照黄酮含量来作为蜂蜜区别的指标。
三、酚酸类
酚酸类含量越高，蜂蜜颜色越深。酚类化合物中以酸酚占主导，与蜂蜜的活性呈正相关。经专家测定，总酸酚含量在100克蜂蜜中含13.30～148.46毫克，其中荞麦蜜含量最高。
四、其他类成分
1、氨基酸类：17种，含量0.1%～0.78%；
2、有机酸：10个脂肪酸，含量162.3～176.2毫克/千克
3、生物碱
4、酶类：蜂蜜中含有多种酶，如淀粉酶、蔗糖酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、还原酶、脂酶、类蛋白酶等。这些酶在新城代谢过程中有十分重要的作用，为蜂蜜独特的医疗保健效果提供了一定的物质基础。
5、矿物质
6、挥发性成分
总之，蜂蜜是营养丰富、绿色安全的天然滋补品之一，其多重多样性的药理活性已经为人们所认识，在饮食、医药、保健、化妆品等行业被广泛应用，深受消费者青睐。
深冬白雪下的蜂场
我国也是世界上蜂产品生产和出口大国，拥有很多珍贵特种单花蜜，但市场上的蜂蜜质量参差不齐，掺假现象教严重，严重影响了国际声誉。中蜂产业更是存在严重的诚信危机。而这样的危机，我认为恰恰是我辈养蜂人的机遇。坚持品质第一，坚持诚信、善良，以心换心，养蜂人的前景就是光明的。大道坦途，需要中蜂养殖者协商并进，以全新的养殖模式，透明的生产流程和过硬的蜂蜜品质重新赢得市场。
如果像和蜂友们一起交流的那样，打造一个全国中蜂产业联盟，统一品质，统一品牌，统一生产模式和流程，重振中蜂产业信誉将不再遥远。
蜂蜜饮品
中蜂蜜最为如此珍贵的一个产品，我们养蜂人团结一心，为中蜂产业的发展一起添砖加瓦，呐喊助威吧！传承中蜂诚信精神，为广大民众健康保驾护航。
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