寇启芳用科技让滩羊身价倍增
从养殖滩羊，到提高滩羊肉质品质，再到改变滩羊繁殖能力，对一般养殖户来说，这是不可能跨越的行业鸿沟，但下岗女工寇启芳做到了。
她用十年时间改变了滩羊的肉质和品质，研发生产出的大理石花纹滩羊肉，为加快当地滩羊产业升级转型提供了可靠的技术支撑，并带动吴忠市及周边1000多户滩羊养殖户和150多户建档立卡贫困户从事大理石花纹滩羊肉生产，年产值近亿元。这也让她收获了全国三八红旗手等荣誉。
下岗女工开荒养羊
1987年，寇启芳从原宁夏农业学校毕业，先后在永宁饲料厂和宁夏养殖业扶贫开发公司等单位上班。可好景不长，上世纪90年代末，寇启芳下岗了。夫妻俩工资不高，还有两个双胞胎女儿要上学，生活压力可想而知。于是，兽医专业出身的她，借钱开起了兽医兽药店，成了一名兽医。
对于女性来说，从事兽医工作要比男性辛苦得多，但寇启芳却不以为然。她常常骑着自行车深入养殖户家中，为家畜禽看病、送医、送药，帮助养殖户解决实际困难。“我给鸡动过手术，给牛做过四胃移位手术，还经常给牛羊马等动物做剖腹产手术……”寇启芳笑着说，其中的滋味只有亲身经历才能体会。
2003年，寇启芳做了一个大胆的决定——到红寺堡区养滩羊。寇启芳将自己的全部积蓄都投入了进去，又从银行贷款，加上从亲戚朋友那里借的钱，总算凑齐了200万元，在荒滩上建起了一家占地200余亩的养殖场，从300只滩羊起步发展羊产业。
就这样，寇启芳从兽医变成了羊倌儿。
雪花牛肉给她带来启发
寇启芳说：“我是兽医出生，就爱羊，而且最爱滩羊。”宁夏的滩羊主要分布在盐池、同心、红寺堡和中卫等地区，这些地方基本都处于中部干旱地带，雨水不充沛、草场长势弱。为恢复生态，国家开始封山禁牧。“封山禁牧后，滩羊的养殖成本自然上涨，且滩羊是单胎动物，一年一胎，一胎一仔，很多养殖户开始大量屠宰滩羊或者变卖。如何让滩羊生多胎多下仔，提高存出栏数量？如何提高滩羊肉质、品质，保证养殖户利益？”寇启芳想的比其他养殖户长远，她考虑的不是扩大养殖规模，而是在改变滩羊基因上下功夫。
2007年，红寺堡实行大力开发建设，寇启芳的养殖场面临拆迁。新厂建设过程中，恰好寇启芳的爱人要出国学习，这给了她启发。
“大家爱吃牛排，牛排在肉质的选择上，最上乘的莫过于雪花肉。我为何不试着改变羊肉的分子脂肪结构，让它达到类似雪花肉的品质。”寇启芳的想法虽然大胆，但专业出身的她认为具有一定操作性。
两项成果让滩羊肉价大涨
2008年，寇启芳开始了未知的研究历程，她到宁夏大学、西北农林科技大学找到相关专家教授，“推销”自己的想法。
为了改变羊肉肉质，寇启芳给羊只喂饲草料开始注重营养调控，让脂肪细胞分布在肌细胞内和肌细胞间，让羊肉形成一种类似于大理石一样的花纹。期间，寇启芳和研发团队一遍遍实验，每次实验都要用100余只滩羊，一年要做两到三批次。“试验初期一定要选好母羊，在其怀孕两个月就开始营养干预，等到羊羔生下来，其自身就带有大理石花纹。之后，随着羊羔的生长，再进行营养调控，促使肉质中的大理石花纹更加好看。等到羊羔长到八个月左右，就可以屠宰。”
2014年，寇启芳开始做滩羊分子育种的研究实验，如果这一研究成功，那么滩羊生长周期变短，且可以生产多胎将不再是梦想。
现阶段，寇启芳的大理石花纹滩羊已经小有名气，凡是吃过的人都成了回头客。大理石花纹滩羊肉一公斤的价格在400多元，购买整只羊的价格也在每公斤160元至200元，且处于供不应求状态。
是科技能手也是致富带头人
寇启芳总说，一位企业家，当企业做到一定规模时，其实就是在为社会做贡献。
经过多年精心选育，寇启芳组建了以5700多只滩羊基础母羊为核心的繁育群，建立了种羊登记数据库与完整的选种选育信息档案，与红寺堡区周边11个县（市、区）畜牧技术服务单位、30多家中小企业及上百家养殖户建立了技术协作服务网（点）。
如今，寇启芳累计向广大养殖户选育推广滩羊优秀基础母羊5万多只，优秀种公羊2万多只。为群众举办各项技术培训和科普讲座200多期，培训人数达2万余人次。通过技术培训与示范推广，农户饲养一只繁殖母羊的纯收入由不到100元增加到200元以上。
不仅如此，2017年起，寇启芳还为大河乡龙源村35户65岁以上的老人每户捐助2只滩羊，为2户特困户每户捐助3只滩羊进行帮扶。在龙源村建立了滩羊养殖扶贫基地，带动100户建档立卡户科学养殖。2017年10月，建档立卡户赵强认领到寇启芳捐助的2只“扶贫羊”，经过一年的发展，赵强家滚动发展到6只。
“2018年我家仅养殖滩羊这一块就增收5000元，感谢寇启芳，在我困难的时候给了我脱贫的信心。”赵强说。 （记者 黄英）
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