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什么是膳食纤维高的食物

泰然健康网
2024-12-20 07:06

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什么是膳食纤维高的食物

刘敏营养科主任医师中南大学湘雅三医院三甲全国第73主页

膳食纤维是指不能被人体消化道分泌的消化酶消化，不能被吸收利用的非淀粉多糖和木质素。而膳食纤维高的食物，则通常是指含非淀粉多糖和木质素等物质较多的食物，以水果、蔬菜多见，如香蕉、火龙果、芹菜、黄瓜、燕麦、海带等。

由于膳食纤维不能被消化吸收，因此其可在胃肠道中刺激肠壁，能促进肠蠕动，具有一定促进消化的作用。且膳食纤维在肠道中还可吸水膨胀，继而可润滑肠壁，有助于排便，可起到一定预防便秘的作用。当然，由于其不被胃肠道消化吸收，因此其可长时间存在于胃肠道中，能给人体带来较强饱腹感，此时可减少其他食物的摄入而起到辅助减肥的效果。

不过需要注意，虽然膳食纤维有很多好处，但是不能代替药物进行治疗，出现不适症状时需要及时就医。如果膳食纤维摄入过多，还会影响食物消化吸收率，也影响其他营养素如钙、锌、铁等元素的吸收。因此在日常生活中，需要合理饮食，不暴饮暴食，少吃辛辣刺激性食物，适当运动。

2023-12-28浏览4884次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲膳食纤维高的食物膳食纤维高的食物在谷类中都是粗粮，比如玉米、燕麦、小米等食物，尤其是在麸皮中含有的膳食纤维更高。吃谷类的时候就不要加工得过细，把麸皮保留下来能够为机体提供丰富的膳食纤维。富含膳食纤维高的食物在水果中就像香蕉、苹果，它的膳食纤维的量也是比较丰富的。在蔬菜中像叶菜含有的膳食纤维比较高，比如韭菜、芹菜、白菜，粗纤维对肠道的蠕动是非常有帮助的。所以膳食纤维含量比较高的食物在谷类中就是粗粮，蔬菜中就是叶菜，水果中都是含有皮和肉的水果，膳食纤维的含量都会比较高。张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲膳食纤维的食物有哪些"膳食纤维丰富的第一类食物，是谷物，尤其是一些粗粮，比如小米、玉米、荞麦、大麦、燕麦，这样的谷物的麸皮和全谷粒当中，含有的膳食纤维的量会更加的丰富一些。膳食纤维丰富的第二类食物，就是一些蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，这样的蔬菜当中也往往是重要的膳食纤维的来源。膳食纤维含量丰富的第三类食物，就是一些水果，比如苹果、香蕉、桔子、桃里面含有的膳食纤维也会更加的丰富一些。"徐珊珊主任医师哈尔滨市第一医院三甲膳食纤维含量高的食物有哪些对于膳食纤维含量高的食物，主要有以下几种：1、水果类：较容易吸收、消化的水果如猕猴桃、柚子、橙子、火龙果、香蕉、苹果、鸭梨等，含有的膳食纤维比较高；2、蔬菜类：可以经常摄入蔬菜以增加人体膳食纤维摄入，如黄瓜、西红柿、卷心菜、洋葱等，含有的膳食纤维比较多，且营养价值丰富，含有多种维生素和微量元素；3、主食类：粗粮比细粮含有更多膳食纤维，如玉米、燕麦等谷物，可以相对对精细加工的米、面进行一定的替代；4、肉类：肉食中也含有一定的膳食纤维，如牛肉，羊肉中的精肉，即瘦肉，含有的膳食纤维成分相对较高，营养价值通常也比较高。王昆主任医师天津医科大学肿瘤医院三甲全国第74含膳食纤维的食物有哪些膳食纤维通常分为两种类型，一种为可溶性膳食纤维，另一种为不可溶性粗纤维，具体分析如下：1、不可溶性粗纤维：比如芹菜中的丝，即属于粗纤维，为不可溶水和吸收的纤维；2、可溶性膳食纤维：一般在全谷类，比如全燕麦，或豆类如黄豆、黑豆、红豆、红小豆等均含有粗纤维，但此类纤维为可溶性，但含膳食纤维最多为蒟蒻，其含可溶性膳食纤维比较多。可溶性膳食纤维进入身体后，可以改善肠道菌群。肠道有益生菌比致病菌高，才对身体有好处，但是如何才能使益生菌高，有些老百姓认为吃益生菌就好，多吃酸奶，甚至吃益生菌的制剂，但可以提醒的是这些都不是身体自身的，在身体的增殖时间有限，一般1-2周即可消失。而真正对身体持续有帮助的，为体内已经存在的益生菌，而这个益生菌从某种意义上对身体的帮助更大，需要使益生菌增殖，即可溶性膳食纤维，如低聚糖、低聚果糖、β低聚糖等，通常在全谷物、蔬菜、薯类中含量比较多。建议患者生活中饮食应多元化，多吃含膳食纤维多的食物，使菌群处于较好平衡状态。益生菌增多，则身体更加健康，从而减少由于致病菌多给身体带来的伤害，包括炎性表达过度，或大分子物质进入身体后，引起的过敏反应等。张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲含膳食纤维的食物有哪些含膳食纤维的食物首先在谷类当中就是粗粮，比如小米、燕麦、大麦、荞麦、玉米，粗粮在它们的麸皮当中都含有丰富的膳食纤维。其次含膳食纤维的食物在水果当中，有苹果、香蕉和梨，这样的水果皮都是一些不溶性膳食纤维，而果肉都是可溶性膳食纤维，总体加起来不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，在这样的水果当中含量都是非常丰富的。而在蔬菜当中含膳食纤维丰富的食物，多数都是一些大叶子菜，比如菠菜、白菜、韭菜、芹菜，这样的食物当中含有的膳食纤维，相对也会比较丰富一些。张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲富含膳食纤维的食物有哪些"富含膳食纤维的食物：第一、谷类中的粗粮，比如玉米、小米、燕麦、大麦，谷物粗粮中麸皮里面含有的膳食纤维非常的丰富。第二、蔬菜，尤其是蔬菜中的叶菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麦菜、小白菜，其中含有的膳食纤维也非常的可观。第三、经常吃到的水果，比如苹果的皮是不溶性的膳食纤维，苹果的肉是可溶性的膳食纤维，除此之外还有香蕉、桔子、柠檬、柚子，它们的果肉中含有的膳食纤维量也非常丰富。"张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲什么是膳食纤维"膳食纤维的本质其实是一种来自于植物不被人体消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特点就是不能被机体进行消化吸收，但是可以在肠道进行发酵，进而能够为肠道菌群提供合适的分解物质，有助于肠道微生态和肠道的健康。膳食纤维主要是来自于植物性食物，比如经常吃到的苹果、香蕉、橘子等水果，还有就是经常吃到的韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。很重要的来源是经常吃到的谷物麸皮，尤其是全谷类的食物当中含有膳食纤维的量会更加丰富，进而对于身体尤其是肠道的健康，膳食纤维能够发挥出积极的作用。"窦攀副主任医师北京大学第一医院三甲全国第12高纤维食物有哪些"很多人因为肥胖、便秘就诊的时候，医生会告诉他，应该多吃一些富含膳食纤维的食物，很多人就会想知道高膳食纤维的食物到底存在于哪些食物当中，给大家做一下推荐，具体有以下几种：n第一种，就是魔芋丝或者是魔芋块，软软的食物，其中含有大量的可溶性的膳食纤维，可以在其进入到肠道当中去之后，吸收肠道当中的大量的水分，从而起到软化大便、促进胃肠道蠕动的作用；n第二种，富含膳食纤维的食物是叶类蔬菜，叶类蔬菜热量非常低，同时含有大量的不可溶性的粗纤维，也是直接的起到促进胃肠道蠕动的作用；n第三种，就是菌类和藻类，比如说蘑菇、金针菇、海带等，其中含有大量的各种各样的膳食纤维，也一样的起到促进胃肠道蠕动的作用；n第四种，就是我们日常在吃主食的时候，应该多吃一些粗粮，粗粮的麸皮当中含有不可溶性的膳食纤维，粗粮的胚当中含有可溶性的膳食纤维，都是一种高膳食纤维的食物。 n"张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲高纤维食物有哪些高纤维食物具体如下：1、谷类：谷物中的粗粮，比如玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦当中，往往会含有丰富的高纤维；2、薯类：比如经常吃到的红薯、马铃薯、白薯、芋头当中，往往也含有着比较丰富的纤维素；3、叶菜类蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麦菜、茼蒿；4、瓜茄类蔬菜：比如黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西红柿、青椒当中，往往也含有着比较高的纤维；5、菌藻类蔬菜：比如银耳、木耳、金针菇、香菇当中，也含有比较高的纤维。闫雅更主任医师哈尔滨医科大学附属第一医院三甲全国第78膳食纤维有什么作用"膳食纤维是人体非常重要的一种营养素，从它的理化特征来说，它有吸收水分、膨胀的作用、能增加饱腹感、延长胃排空的作用，能够被肠道的微生物发酵、分解，改变肠道的菌群，同时能够螯合胆汁酸、胆固醇以及一些毒素来促进毒素的排出。还有更重要的一个作用，它具有延缓糖吸收的生理功能。从它的特点来说，对于一些慢病患者，比方想减肥的人群，通过饱腹感来减少含热量食物的摄入，这样的话既有饱腹感，又摄入相对比较少的能量，具有减肥的功效。n另外，它能够促进排便，大家都说排毒，通常是粪便当中的有一些毒素在体内蓄积时间过长，会对机体有一些危害，所以它起到改善便秘的作用。膳食纤维能够延缓糖的吸收，对于糖尿病患者来说就非常有意义，通常糖尿病膳食原则是高膳食纤维。对于高脂血症、高胆固醇血症的患者，就是摄入足量的膳食纤维具有抑制脂肪吸收的功效，这对于降脂就比较有意义，所以膳食纤维在我们的膳食当中应该是充足的，它的主要来源是粗杂粮、蔬菜和水果。"