凯撒沙拉酱是什么口味的 千岛酱和凯撒酱的区别有哪些
凯撒沙拉酱是什么口味的 千岛酱和凯撒酱的区别有哪些
摘要：凯撒沙拉酱是用于制作凯撒沙拉的沙拉酱，它是在蛋黄酱的基础上改良而来的，凭借独特的风味受到了许多沙拉爱好者的喜爱。凯撒沙拉酱的口味众多，一般有酸乳风味、甜酸风味和甜香风味等多种，也可以在家中自制凯撒酱。凯撒酱的制作方法并不复杂，准备好原材料，放入碗中搅拌均匀即可。凯撒酱和千岛酱都是常用的沙拉酱，二者在颜色、风味、做法三个方面有一定区别。下面来了解一下凯撒沙拉酱吧。
一、凯撒沙拉酱是什么口味的
凯撒沙拉酱又称凯撒酱，是一种非常有名的沙拉酱，它是在传统蛋黄酱的基础上调配而成的调味酱，比一般的蛋黄酱风味更为突出，受到了许多沙拉爱好者的青睐。凯撒酱传说是在1924年，墨西哥一位主厨Caesar Cardini在食材耗尽的情况下，用仅剩的一些食材做出来的，经典凯撒酱的食材包括：罗马生菜、大蒜、油炸面包丁、帕玛森奶酪、水煮蛋、橄榄油和乌斯特郡酱油等。
市面上的凯撒酱根据不同的品牌、不同的原料配料、不同的工艺，口味也各不相同，常见的有酸乳风味、甜酸风味和甜香风味等多种，如果不喜欢也可以在家中自制凯撒酱。
二、凯撒沙拉酱的做法
凯撒沙拉酱是一种比较受欢迎的沙拉酱，口味众多，制作方法也并不复杂，那么怎么做凯撒沙拉酱呢？经典凯撒酱的做法是：
原料：
蛋黄酱、罗马生菜、熟鸡蛋、熟培根、洋葱、腌制鳀鱼、水瓜榴、蒜、芥末、辣椒、柠檬、番茄、芝士。
做法：
1、熟鸡蛋晾凉去壳，切成碎末；洋葱剁成细蓉，沥干水分放入碗中；鳀鱼、水瓜榴分别切成碎末；蒜去皮切成蒜蓉，放入碗中备用。
2、准备一只干净的大碗，往碗中挤入半颗柠檬的汁，并加入蛋黄酱、芥末、辣椒酱，以及之前处理好的食材，搅拌均匀。
3、搅拌后如果觉得酱太浓稠，可以少量多次加入适量纯净水搅拌均匀，最后撒上现磨的黑胡椒粉，一道经典的凯撒沙拉酱就完成了。
三、千岛酱和凯撒酱的区别有哪些
千岛酱和凯撒酱都是有名的沙拉酱，二者之间存在一定的区别：
1、颜色
千岛酱颜色偏橘红，它是在原味沙拉酱的基础上，添加了酸黄瓜、番茄酱等调制而来。
凯撒沙拉酱是在蛋黄酱的基础上调制而来的，一般呈现为亮黄色。
2、风味
千岛酱有番茄酱和腌黄瓜，口感酸酸甜甜，吃起来不腻口。
凯撒酱集合了酸、甜、咸等多种味道，风味独特。
3、做法
千岛酱是由沙拉酱加上番茄酱、酸黄瓜、柠檬汁等材料制作而成，做法比较固定。
凯撒酱是在美乃滋的基础上加入了意大利咸鱼、黑胡椒粒、新鲜柠檬汁等原材料制作而成，并且凯撒酱的原料没有固定的要求，有很多种做法。
综上，凯撒酱和千岛酱的区别就体现在这几个方面，不过要注意的是，千岛酱和凯撒酱都属于奶油类沙拉酱，热量较高，要注意不要食用过多。
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