【步骤图】西红柿面汤的做法
西红柿面汤
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作者： Sun蛮蛮
你和5星西红柿面汤之间就差了一罐番茄膏。 用料
番茄膏 70g 龙须面 2两 西红柿 1个 鸡蛋 1个 香油 少许 盐 适量 水 1L 香菜 少许西红柿面汤的做法步骤
步骤 1
番茄膏(tomato paste)是番茄连续煮好几个小时去除水分，之后脱水去籽去皮再煮直到得到浓厚的浓缩物，它比番茄汁的粘稠度要高好几个等级
步骤 2
锅中热油充分煸炒番茄膏
步骤 3
冲入沸水
步骤 4
再加入一个切碎的番茄
步骤 5
小火煮一会后加入挂面煮2-3分钟
步骤 6
淋入鸡蛋液
步骤 7
出锅加入香菜，淋入香油
西红柿面汤的小贴士
番茄酱（ketchup）一般是用番茄，糖，白醋和香料制成，一般被用来当调味料或者敷料， 口感偏酸甜。番茄酱的食用准则应该是凉着使用不应该被加热， 番茄膏(tomato paste)是番茄连续煮好几个小时去除水分，之后脱水去籽去皮再煮直到得到浓厚的浓缩物，它比番茄汁的粘稠度要高好几个等级， 并且有的时候里面也会加入玉米糖浆。番茄膏可以用来当作制作意大利面酱或者其他番茄菜品的底料。
菜谱创建时间：2018-01-03 11:04:33
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