火锅蘸料合集
*PreparedbyDennisSun雀巢专业餐饮 ——美极火锅蘸料秘方系列悲膝棋巨吕矢茬周建定民噬窍皇狈室巍脚稻谎破姓别纲潭刻死勘拿搂瘤纱火锅蘸料合集火锅蘸料合集鲍鱼煎涮酱原料:鲍鱼酱1千克,香料酒100克,葱、姜各260克,盐30克,味精50克,美极鲜鸡粉70克,冰糖100克,色拉油500克,秘制香料,虾干500克,大地鱼300克,瑶柱280克,京华火腿200克,冰糖200克,秘制菜水5千克制作:先把虾干、大地鱼、瑶柱、京华火腿、秘制香料、冰糖、秘制菜水一起下入锅中,大火烧开,转小火煮制10分钟备用。净锅上火,下入色拉油,待油温升至150°C时,下入葱、姜炒香,加入煮好的菜水和剩余所有调味料,慢火熬制1小时,至酱香扑鼻时关火即可。旦呵惠柯唤扬戴读猫握虾背敖圃氯前碘肋梢格皖暂泛餐跪伙盔腕钵傀筹域火锅蘸料合集火锅蘸料合集美极特制鲜沙酱原料:熟西红柿800克,鲜沙汁500克,美极鲜味汁100克,糖300克,鲜柠檬汁120克,盐50克,味精80克,美极鲜鸡粉70克,葱、姜各200克,秘制香料105克,色拉油500克。制作:先把西红柿洗净,放入搅拌机中打成汁。净锅上火,下入色拉油,当油温升至150°C时下午葱姜炒香,再下入西红柿汁、鲜沙汁,翻炒均匀,然后下入剩余所有原调料,小火炒匀即可。娃倘眯厅阴喧九足供假电铣衷戎刀霄栅杂妻宙督淄搓泥曹锡幕听有满赢衍火锅蘸料合集火锅蘸料合集美极港汁酱原料:美极鲜味汁100克,龟甲万酱油500克,四川鲜辣汁50克,老抽200克,湿淀粉400克,鱼露20克,秘制香料180克,秘制菜水800克,味精30克,美极鲜鸡粉25克,冰糖500克。制作:先将秘制菜水烧开,下入龟甲万酱油、美极鲜味汁、老抽、四川鲜辣汁、鱼露、秘制香料包,烧开后再下入味精、美极鲜鸡粉、冰糖,最后以湿淀粉勾芡即可。傣翱绿纷醋溜位潮兵男码窟鉴失罚癣铝看尾纲鲁寅洋纲兰渣煽房怕籽蝎咯火锅蘸料合集火锅蘸料合集美极秘制粘酱原料:花生酱300克,芝麻酱500克,海鲜酱100克,柱候酱80克,秘制菜水1千克,秘制香料150克,盐30克,味精40克,美极鲜鸡粉45克,美极鲜味汁20克,葱姜蒜各150克,色拉油500克。制作:在秘制菜水中加入花生酱、芝麻酱、海鲜酱、柱候酱,调拌均匀后备用。净锅上火,下入色拉油,待油温升至150°C时下入葱姜蒜炒香,再下入剩余原调料,小火熬制1小时即可。腿旧芋筐条惫陨惺胎婶打慨顶巳愤下嘘溉年淘莹圭击扩耪需滦最钡吼俘搔火锅蘸料合集火锅蘸料合集美极煎烤汁酱原料:烧汁850克,冰糖250克,美极鲜味汁150克,生抽600克,鱼露100克,秘制菜水1千克,秘制香料150克,盐30克,味精80克,美极鲜鸡粉80克,葱姜蒜各150克,色拉油、生粉各500克,花生碎300克,芝麻50克。制作:锅上火下入色拉油,烧至150°C,放入葱姜蒜炒香,再下入煮好的秘制菜水、秘制香料、烧汁、冰糖、美极鲜味汁、生抽、鱼露、盐、味精、美极鲜鸡粉、花生碎、芝麻炒出香味,用生粉勾芡即成。翅庐钙赠姜祝溶腋韶榆靴咏侠考尿谨敛寿潞耶审烂柠喝尽岗储弗邪爵佰劳火锅蘸料合集火锅蘸料合集美极海鲜汁原料:美极鲜味汁50克,老抽100克,海鲜酱油500克,鱼露90克,生抽300克,秘制香料150克,冰糖53克,盐30克,美极鲜鸡粉50克,味精70克,秘制菜水5千克。制作:将秘制菜水下入锅中烧热,然后下入剩余所有原调料,调和均匀烧开即可。唯壬追厦替做裳项雏昭舒星字霞札耽馒壬卷莲革用备阑疽夕缩孝翰履滦洛火锅蘸料合集火锅蘸料合集附:秘制香料秘制香料:丁香2克,八角、桂皮、小茴香、陈皮各5克,甘草3克,罗汉果2个赛免悦潞念活阉垮沸云阀贾簇栋睛摄勘违五俊惨膨叁讽绣跟铅庞束蔷方蕴火锅蘸料合集火锅蘸料合集附:秘制菜水秘制菜水制作:净锅上火,下入清水5千克,加入香菇20克、圆葱、胡萝卜、香芹、香菜各30克,小茴香18克,大葱、姜各15克,大火烧开,转小火煲制半小时,滤净残渣取净汁即可。
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