火锅蘸料怎么调好吃？
这么冷的天，如果来上一两顿火锅，那滋味简直太爽了！“我想吃火锅”仿佛已经成为冬天的魔咒！
然而吃火锅绝对少不了的就是蘸料！尤其现在无论在家涮羊肉还是去火锅店都是自助调料。面对五颜六色、五花八门的自助调料台，选择恐惧症已经花了眼…但是木有办法，好的蘸料才能让火锅的味道事半功倍！
可是，泥萌都会调蘸料么？小编这次可以用尽洪荒之力整理出了最全最好吃的火锅蘸料手册，收藏起来，吃火锅的时候你总会用得着！
下面就是火锅蘸料的最佳搭配，我们一起来看看。
1、基础款：如果不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。
经典搭配：香油+蒜泥+香菜
2、麻酱料：芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
经典搭配：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
3、干碟：一般人很少尝试干碟，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。
经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生
4、红油芝麻酱：芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，尝试了一次之后，绝对会让你惊艳哦，各种荤素菜都可以蘸着吃。
经典搭配：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
5、麻酱韭菜配糖蒜：芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！
经典搭配：芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白
6、海鲜酱油：海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜，一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的，也可以加几颗小米辣，加多了就吃不出来鲜了。
经典蘸料：生抽+海鲜汁
有了这个，就不用发愁吃火锅的时候配什么蘸料啦，下班后赶紧约上小伙伴一起吃火锅去吧！
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