玉和醋文化与健康生活移动讲堂走进黄兴书画院
7月6日，时维小暑，雨后初晴，湘江之滨岳麓山下的黄兴书画院内风清水润、喜气盈盈，由长沙玉和醋文化博物馆与市企事业文联观澜品读会联合举办的“醋文化与健康生活移动讲堂”系列活动在这里隆重举行。长沙市企事业文联书画专委会秘书长、黄兴书画院副院长易友频，黄兴书画院副院长周泽恩、观澜品读会秘书长晏宁璐及企事业文联观澜品读会、书画专委会的部分艺术家及企业家出席活动。
长沙玉和醋文化博物馆馆长袁立以《食醋营养与健康生活》为题，从醋的历史、酿造工艺、品种分类、功能作用、营养价值及食用方法等多个角度为大家作了专题讲座。袁立认为，醋既是一种古老的传统食品，也是一个充满潜力的朝阳食品；它不但是一个调味品，也是一个饮品；它的营养保健价值已经并且将不断被科学研究发现和证实。醋具有生津开胃、促进消化、软化血管（降血压）、杀死自由基（激活皮肤细胞）、抑制酒精（预防醉酒）、提升性激素水平等很多功能，不过上述功能只有纯粮食酿造的食醋才具备，而勾兑醋却不可能做到。在酿造醋里面，又以米醋和黑醋药用价值最佳，如果是有机醋则更属上乘。
袁立介绍，醋的饮用方法有很多，可以兑红酒、洋酒、果酒、雪碧，加糖加冰等等，色香味、浓淡清，完全可以依个人口味喜好来，但从养生的角度，还是建议以温开水兑蜂蜜冲调最好，安全、温和，没有副作用。对于大家关心的吃酸太多对人体是否合适的问题，袁立解释道，醋虽然是酸的，但其实一个碱性食品，因为它的代谢物是碱性的，从预防癌症的角度看，人体应该保持弱碱性体质，所以平常多吃点碱性食品就很好。袁立还说到，其实醋除了炒菜、作饮料喝，还可以洗、泡、涂、擦、抹等，具有很多日常妙用，如洗头、洗脸、泡脚、杀菌、除癣、除垢、除皱、去腥、提鲜等等，是一个环保健康的厨卫和生活日用品，既经济又安全。
“健康食尚新潮流，少吃荤、多吃素；少吃盐、多吃醋；管住嘴，迈开步”“家有二两醋，不用请大夫”“萝卜白菜各有所爱，酸甜苦辣样样好呷，关键是看怎么做，如果要问怎么做，自然是少不了酱油醋”，整场讲座，袁立以详实的资料、风趣的语言，给大家带来丰富的养生知识和信息，受到与会嘉宾的热烈欢迎。袁立表示，开展醋文化与健康生活服务讲座暨是履行博物馆社会教育和公益职能的需要，也是博物馆加强与社会各界联系，建立友谊和互动，促进公众影响力提升的需要，同时还是回馈感谢社会各界长期以来对玉和醋文化博物馆的关心支持的一个举措。
讲座结束后，市企事业文联书法专委会还举行了“江山多娇——长沙市行业文联书画联展”看稿会。长沙市企事业文联副主席、书画专委会会长陈晓华，长沙市企事业文联书记兼常务副秘书长刘昆仑，书画专委会执行会长唐士超等出席上述活动。
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