山西保健醋的功效
核心提示：醋是我国传统的调味品，也是中华饮食文化中不可或缺的一部分。食醋具有“色、香、味、形”四大特点。山西保健醋的功效？醋是我国最早发明的调味品之一。古代医家曾说醋能“开胃健脾，生津止渴”“酸能开胃，消食”“醋能降火火”等等。可见醋具有保健功效。醋不仅可以生吃和制作菜肴，还可以用于日常生活、工作以及手术后饮食调理，起到改善疾病、促进康复、增进健康的作用。
醋是我国传统的调味品，也是中华饮食文化中不可或缺的一部分。食醋具有“色、香、味、形”四大特点。山西保健醋的功效？醋是我国最早发明的调味品之一。古代医家曾说醋能“开胃健脾，生津止渴”“酸能开胃，消食”“醋能降火火”等等。可见醋具有保健功效。醋不仅可以生吃和制作菜肴，还可以用于日常生活、工作以及手术后饮食调理，起到改善疾病、促进康复、增进健康的作用。
山西保健醋的功效？醋在我国已有近3000年的历史，早在公元前7世纪就已成为中国饮食中重要的调味品之一。《神农本草经》中说：“醋具有散寒除湿、开胃健脾、消食、利便、防腐、明目之功。”而《本草纲目》则说：“醋能治一切病，食之令人齿颊润泽”。醋含有多种氨基酸、有机酸、维生素及多种微量元素，营养价值高，还具有防治疾病等作用。日本人对食用醋已有特殊要求（根据日本《宝岛日报》所载：食醋在日本有30多种，其中以中草子黑醋制为最古老”；此外还有白醋、红醋及陈醋)。我国传统食醋工艺以酿造为主，制作历史悠久，品质优良。山西太原是中国最早制醋的城市之一，而山西保健醋也是全国闻名特色产品之一。醋酸不仅能增进食欲、促进消化、增进血液循环、促进新陈代谢，而且能软化血管，预防高血压、冠心病、动脉硬化、便秘等疾病。
醋的品种很多，品质也有很大区别。醋的品质分为陈醋和老醋。陈醋是将陈酿的食用酒精转化成醋酸而成，食用酒精含量越高，食醋色泽越深、香味越浓、口感越好。购买时一定要选择标注日期在保质期内出售为主。
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