澳洲超市健康食醋大揭秘！
澳洲超市健康食醋大揭秘！
️ 厨房里的小伙伴们，你们是不是对醋已经很熟悉了呢？但你知道吗？在澳洲的超市里，食醋区其实藏有很多宝藏哦！虽然澳洲的醋种类没有我们国内多，但每一种都有它独特的用途和风味。今天就来给大家科普一下，看看这些醋到底怎么用吧！
Balsamic Vinegar 黑醋
意大利的传统黑醋，粘稠且色泽浓郁，味道也很丰富。尤其是Modena地区产的最为著名。澳洲超市里大部分也是这种黑醋，除了酸味，还有一些甜味。根据酸度和浓郁程度，黑醋还有不同的分级哦：
One Leaf：醋味最明显，但不浓烈，适合拌沙拉等日常烹饪。
Two Leaves：开始体现甜味，酸味更淡，适合腌制肉使肉变得更嫩。
Three Leaves：更甜更丝滑，可以直接洒在食物上，烤肉鱼都可以用。
Four Leaves：最甜的一种，适合配水果甜点等特定的烹饪。
Red/White Wine Vinegar 红/白酒醋
这种醋比较清爽，由葡萄酒发酵而来。基本用途就是拌沙拉，白酒醋还可以腌泡菜。红酒醋泡洋葱碎配生蚝简直绝了！
Sherry Vinegar 雪利醋
顾名思义，雪利醋就是雪利酒的副产品，西班牙地区的特产。果香浓郁，甜中带酸，非常适合拌沙拉。
Apple Cider Vinegar 苹果醋
超市里大多数苹果醋都带有一种原始的酶，对润肠通便很有作用。但一定不要加太多，真的很酸！
Malt Vinegar 麦芽醋
用发芽的大麦发酵的，英国菜里比较常见。有隐约的麦香味，也被叫啤酒醋。可以腌蔬菜、拌沙拉，英国国菜炸鱼薯条上也可以撒一些哦！
超市里常用的醋基本就是这些啦，每一种都有它独特的风味和用途。下次去超市的时候，不妨试试这些健康又美味的食醋吧！
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