好人家香肠调料
好人家香肠
好人家香肠
：原料优质、口味经典、香味醇厚、回味悠长,香肠调料完全取消了护色剂(硝酸盐)成份，色泽更自然、美味更健康。是完全符合中国绿色食品发展中心认证的绿色食品，选用优质名贵香料和红曲米粉按传统工艺配制而成，是专供灌装香肠的调料。
：尝一口想一年
气温在10度以下时，将干净鲜肉3公斤切成薄片，加调料1袋(220克)拌匀，放置两小时后灌入肠衣扎紧用70度水洗净后用针尖排气，挂于通风干燥处，15天后即可蒸煮食用。
好人家香肠调料 - 配料
食用盐、白砂糖、醪糟、白酒、增味剂、姜、胡椒、花椒、辣椒、淀粉、香辛料、红曲米、食用香料、D-异抗坏血酸钠
好人家香肠调料 - 参数
生产许可证：QS510103070015
产品标准号：Q/79783088-0.05
保质期：15摄氏度以下十二个月
净含量：220克毛重230克
好人家香肠调料 - 五味调料
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品;也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。在中国烹饪中南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已为人类所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至东汉已有用甘蔗蔗汁制成的糖。甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。
酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化;还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。
辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
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