保健食品保健食品功效成分分类
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保健食品 保健食品功效成分分
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保 健 食 品 功 效 成 分 分 类
1. 类异戊二烯衍生物
三萜酸、维生素E、皂苷、胡萝卜素类、简单萜类
2. 酚类成分
类黄酮、多酚类化合物、苯丙基类化合物
3. 以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物
烯丙基-硫-化合物、异硫氰酯类化合物、酰胺类和辣椒素
类成分
4. 碳水化合物及其衍生物
维生素C、低聚糖、非淀粉性多糖
5. 多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
三萜酸 中国最大的资料库下载
三萜酸中的熊果酸（Ursolic acid）及齐墩果酸
（Oleanolic acid）在植物界中较广泛地存在。前者在栀子、
芦笋、车钱草、女贞子、泽兰等中草药中存在；后者在女贞 : .
子、甜菜、楤木、木瓜等中草药中。它们具有抗突变、预防
癌症、护肝降酶、抗炎等多方面的活性。它们又可与糖结合
形成多种三萜皂苷。 甘草中所含的甘草次酸
（Glycyrrhetinic acid）具有肾上腺皮质激素样作用，有
抗炎、抗肿瘤等多种活性。其苷即甘草甜素
（Glycyrrhizin）是甘草甜味的物质基础，也具有甘草次酸
相似的作用。灵芝中含有一系列三萜酸，是灵芝的主要生理
活性成分，如灵芝酸 A、B、C、DGanoderic acid）具 等（
有明显的保护肝脏作用，灵芝酸F有很强的抑制血管紧张素
酶的活性。另外茯苓中所含的茯苓酸和泽泻中的三萜类成分
也具有生物活性。 淡竹叶中三萜类成分主要有芦竹素
（Arundoin）和白茅素（Cylindrin）。淡竹叶的主要药理作
用有解热、抑菌、利尿作用。动物实验表明有升高血糖的作
用。白茅根中也含有芦竹素和白茅素，具有止血和利尿的作
用。
维生素E
维生素 E是生育酚和三烯生育酚及其衍生物的总称，
广泛地存在于植物油、全谷类、小麦胚芽、糙米、坚果和其
他食物
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