牛磺酸到底是什么？它健康吗？
如果您是能量饮料爱好者，您很可能会遇到过一两次“牛磺酸”这个词。
有时，您还会看到罐头上印有“含牛磺酸”字样。
这就提出了一个不可避免的问题：牛磺酸到底是什么？它健康吗？
什么是牛磺酸？
牛磺酸是一种氨基酸，即一种用于制造蛋白质的有机化合物。
自然界存在数百种氨基酸，但人类生命必需的氨基酸只有九种，牛磺酸不是其中之一。
我们的身体自然产生它，但不使用它来合成蛋白质，因此牛磺酸被认为是半必需（或条件必需）氨基酸。
但牛磺酸不是必需的这一事实并不意味着它不重要。
你可以在全身各处找到它：比如你的大脑、眼睛、心脏和肌肉，它在许多不同的物理过程中发挥着作用。
牛磺酸在心脏、大脑和免疫系统中具有重要功能，它有助于支持神经生长，帮助我们保持适当的水分并产生有助于消化的胆汁盐。
牛磺酸还可以调节矿物质并支持神经系统、视力和眼睛的一般功能。
虽然通常不是必需的，但我们的身体会在严重疾病或压力时产生我们所需的牛磺酸。
这里说的严重疾病指的是心脏或肾衰竭等疾病。
虽然我们的身体会自然产生牛磺酸，但您也可以从肉类、海鲜和乳制品中获取牛磺酸。
与吃肉的人相比，纯素食者和素食者摄入的牛磺酸含量要低得多，因此他们的牛磺酸水平确实较低。
但只有当某人病危并需要额外的免疫支持时，这才是真正的问题。
科学家首先在牛胆汁中发现了牛磺酸，因此，有些人将这种氨基酸与公牛联系起来也就不足为奇了。
但事实上，能量饮料中的牛磺酸根本不是来自动物：它是植物性的。
牛磺酸的好处
牛磺酸的健康益处可分为两类：我们所了解的以及声称虽然有希望但需要更多研究的说法。
牛磺酸的健康益处
我们对牛磺酸的了解并不像您想象的那么多。
与大多数氨基酸和补充剂的情况一样，目前还没有针对该主题进行大量的临床研究。
因此，当我们谈论牛磺酸的健康益处时，我们必须明确哪些特性已经确立，哪些特性我们仍在尝试确认。
已知的健康益处
牛磺酸可以帮助您的身体：
1、保持适当的水分。
当我们说“水合作用”时，我们谈论的是细胞水平的电解质平衡，特别是皮肤和头发的电解质平衡。
2、在肝脏中形成胆汁盐，有助于消化。
胆汁酸对我们的新陈代谢至关重要，因为它们负责分解肠道中的脂肪酸，如甘油三酯和胆固醇。
3、调节某些细胞中的矿物质水平（特别是钙）。
4、支持中枢神经系统的发育和功能。
非人类研究表明，牛磺酸可以保护您的大脑免受衰老和某些神经系统疾病的发展。
5、支持您的视力。
牛磺酸是视网膜中最丰富的氨基酸，似乎有助于保护视网膜免受退行性疾病的侵害。
6、支持您的免疫系统。
牛磺酸是一种抗氧化剂，这意味着它可以保护细胞免受炎症和氧化应激的影响。
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