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西瓜有什么营养价值

泰然健康网
2024-12-20 14:32

孟泽武副主任医师

福建医科大学附属协和医院三甲全国第88

西瓜的营养价值丰富

西瓜的健康益处　　1、番茄红素　　富含抗氧化剂番茄红素，研究表明，作为健康生活方式的一部分，它可能有助于降低患癌症和糖尿病的风险。西瓜比其他任何水果或蔬菜（甚至是西红柿）都含有更多的这种营养素，请选择果肉鲜红色而不是黄色或橙色的瓜，而且越成熟越好。同样，无籽瓜比有籽的瓜具有更多的番茄红素。　　2、防止嗮伤　　西瓜中的番茄红素可能会减少晒伤的可能性。　　3、减少心脏疾病风险　　西瓜富含一种称为瓜氨酸的氨基酸，可帮助血液在体内流动并降低血压。研究表明，它可以降低您患心脏病的风险。当然，您的整个生活方式都会影响您的心脏健康。　　4、保护您的关节　　西瓜含有一种天然的色素，称为β-隐黄质，可以保护您的关节免受炎症侵害。一些研究表明，它会使您患类风湿性关节炎的可能性降低。　　5、保护眼睛　　只需一小块西瓜，便可以每天摄入9-11％的维生素A，这种营养是保持眼睛健康的关键之一。食物是获取人体所需的所有维生素和矿物质的最佳方法。　　6、保湿　　多汁的西瓜含92％的水，因此这是保持水分的简单方法，您体内的每个细胞都需要水，即使是少量的短缺也会使您感到迟钝。　　7、舒缓肌肤　　西瓜中的维生素A，B6和C可帮助您的皮肤保持柔软，光滑和水嫩。　　8、增强锻炼　　西瓜的水含量高，抗氧化剂和氨基酸含量高，可以锻炼身体。它的钾含量也很高，这种矿物质可以减少抽筋。　　9、容易消化　　如果您患有克罗恩氏病或结肠炎等消化系统疾病，那么爆发期间不宜进食的东西很多，但西瓜是可以的，即使是发炎的肠道也很容易消化。

豆腐脑的营养价值

豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用的状态，即为豆腐脑。豆腐脑细嫩柔软，口感润滑，依据各地口味不同，南甜北咸，亦有四川等地等喜爱麻辣。豆腐脑钙元素含量丰富，食用时需注意调味料添加适量、不宜过多。根据食物成分表，每100g取样于北京的带卤豆腐脑约含能量47kcal，蛋白质2.6g，脂肪1.8g，碳水化合物5.4g，钠235.6mg，钙301mg等。

牛肉汤的营养价值

牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表，每100g瘦牛肉约含能量106kcal，蛋白质20.2g，脂肪2.3g，胆固醇58mg，铁2.8mg等。