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素菜吃什么比较健康营养

泰然健康网
2024-12-20 14:48

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素菜吃什么比较健康营养

22 次浏览2017.04.05 提问

最佳答案

2017.04.07 回答

西红柿炒鸡蛋。一个营养学家说的

其他回答(5条回答)

匿名用户

2017.04.05 回答

颜色越深的蔬菜营养应该是越好，可还要根据个人的身体实际状况来决定

匿名用户

2017.04.05 回答

肉吃新鲜的
最好五谷、菜一起吃、蛋、奶，长时间只吃素会造成一些营养素的缺乏，才有营养

匿名用户

2017.04.05 回答

根据个人的身体实际状况来决定

2017.04.05 回答

首先是深色大叶菜吃得不够。最近的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪、热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾/钠比例严重失衡。其实，提倡多吃深色大叶菜是有道理的。菠菜、油菜、西兰花等深绿色蔬菜的的维生素k、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红、黄、绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。此外，深色叶菜中钙的含量也非常高。还有就是，牙齿不好是老年人生活中最烦恼的事情，为了方便吃蔬菜，他们更愿意做些蔬菜汁、蔬菜汤什么的，可就是这些做菜方法让蔬菜的大部分营养白白流失了。生活中不少老人，喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放在水里长时间煮，做成菠菜汤、白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。菠菜、空心菜、苋菜这些草酸含量高的菜，是不能直接炖汤喝的，喝了这种汤会影响体内钙质吸收，对轻易骨质疏松的老人来说，这样吃就不光让营养流失了，而且不利于日常钙质的消化吸收，从而加速骨质疏松等症的发生。