“秋天吃柚，赛过吃肉！”
中秋国庆佳节，大量柚子上市了！
柚子被称为“桔中之首”，皮、肉、瓤都能食用，清甜汁水多，维C含量丰富、热量低，又具有保护血管、健胃消食、下气消痰等功效，正好能满足秋冬的养生需求。
柚子有啥营养？
① 热量低、水分多：每100克柚子热量才43千卡、比苹果还低，而且89%的成分都是水。
秋季的气候非常干燥，多吃点柚子不长胖、还能让身体水润润。
② 高钾低钠：众所周知，摄入过多的钠，会在一定程度上增加高血压的几率。
钾进入人体之后，能够促进钠的排出。并且，摄入钾还可以软化血管，从而降低血压（当然钾也不是越多越好，成年人每日钾的适宜摄入量为2000mg）。
柚子中含有丰富的钾元素，每100克钾含量115钠含量才3克，对于高血压人群来说也是理想的水果。
③ 另外，柚子中所富含的果胶，还有利于降低「低密度脂蛋白胆固醇」，对高血脂人群也是好处大大的。
④ 柚子中还含有丰富的枸橼酸、叶酸等有机酸，这类有机酸可以帮助内脏提升代谢能力，还能对抗炎性因子，达到清热去火、止咳化痰的功效。
另外，吃完的柚子皮，也可以用来熬水，也能够达到润肺止咳的效果。
吃柚子注意要点
一般情况下，脾虚泄泻、肠胃虚弱、牙齿敏感、肝功能不好以及服用降压药的人群，这五类人群不宜吃柚子。具体分析如下：
1.脾虚泄泻的人群：柚子性寒，通常脾虚泄泻的人群不宜吃柚子，吃了可能会引起腹痛、腹泻等不良反应。
2.肠胃虚弱的人群：柚子富含果糖和果酸，如果肠胃虚弱的人群吃了柚子，容易加重肠胃的负担，进而导致消化不良。
3.牙齿敏感的人群：一般牙齿敏感的人群不宜吃柚子，柚子都比较酸，酸性物质容易腐蚀牙齿，进而加重牙齿敏感的症状。
4.肝功能不好的人群：柚子中含有大量抑制肠胃分解酶的活性物质，所以肝功能不好的人群吃柚子容易干扰药物代谢，不利于肝功能的恢复。
5.服用降压药的人群：一般服用降压药的人群不宜吃柚子，柚子相当于一种肝药酶抑制剂，会影响降压药的效果，甚至会使血压突然大幅下降。
糖尿病能吃柚子吗？
既然是秋季受欢迎的水果之一，糖友们自然也跃跃欲试。
柚子对糖友们其实还挺友好的。它属于低血糖生成指数（低 GI）的水果，GI 值只有 25，同时也是低血糖负荷的水果（低 GL），吃 100 克 GL 只有2.3，即便吃半个柚子（400 克），GL 也只有 9.2，GL＜10 就说明对血糖影响很小，糖尿病患者可以放心吃。
按照《中国居民膳食指南》中对水果摄入量的建议，每天可以吃 200~350 克水果。如果全天的水果都计划吃柚子，控制在这个推荐范围内就不用担心血糖飙升。
另外，柚子含水量高达近 90%，能增强饱腹感，放在上下午加餐吃，能帮我们控制食欲，减少正餐进食量，对减肥很有帮助。
怎么挑 1 个好吃的柚子？
看品种：市面上的柚子品种较多，可食率有差异。有研究对比了水晶蜜柚、琯溪蜜柚、西柚、红玉香柚 4 个品种柚子的差异。
全果的可食率：琯溪蜜柚＞西柚＞水晶蜜柚＞红玉香柚，琯溪蜜柚皮重占单果百分率最低，可食率最高；水晶蜜柚和西柚的种子数较少，一个果只含 1~3 粒种子，琯溪蜜柚次之，红玉香柚的种子数最多，每个果实种子数平均有 108 粒；口感上西柚甜度最低、酸度最高、苦味最浓，但含汁量最丰富；琯溪蜜柚甜度最高；水晶蜜柚风味最浓郁、果实肉嫩、酸甜适中，综合口感最好吃；单果重量上西柚最小。
所以综合来看，如果想买又甜又大的柚子，就选水晶蜜柚或琯溪蜜柚；如果喜欢个头小又口感偏酸的就买西柚。
看外观：选果形端正无畸形，表皮光滑且颜色深的，成熟度更高，苦味更轻。
闻气味：熟透了的柚子，味道芳香浓郁。
掂分量：挑重不挑轻。个头差不多大的柚子，选分量较重的，说明水分含量更充足，也更新鲜，汁多鲜美；个头大但分量轻的柚子，可能内囊爆裂，肉质干涩无味。
按压外皮：轻轻按压外皮，看是否有凹陷，果皮弹性是否良好。如果凹陷较大且弹性差，说明质量较差。
在秋季必吃水果的榜单上，柚子必须榜上有名。而且柚子的“柚”与庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，也常被人们当作吉祥的水果。赶紧给家里安排1个大柚子，一起分着吃吧！
来源：中国医学论坛报、养生厨房、小鹿食堂 综合
编辑：孙苏静
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