水豆豉炒茼蒿，清香可口的健康素菜（清新茼蒿搭配浓郁水豆豉的美味）
味道清香的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，降低血压的功效，茼蒿是一种营养丰富，有促进消化。还有预防癌症的作用、而水豆豉是一种传统的调味料，浓郁的味道让人无法抵挡。成为了素食爱好者的，还有多重健康功效、不仅味道可口，将两者搭配起来。
一：鸡精，水豆豉，盐和油，姜蒜末，准备食材——茼蒿。切成2，将茼蒿摘洗干净-3厘米长的段；沥干备用，将水豆豉用清水冲洗干净。
二：切姜蒜末。将姜蒜去皮后切成末状备用。为炒菜增加更多的香味，可以根据个人口味加减量。
三：锅中加油。加热至六成热，将姜蒜末放入锅中爆香，锅中倒入适量油。
四：放入水豆豉。让其散发出浓郁的豆腥味、将水豆豉加入锅中翻炒。
五：放入茼蒿。放入切好的茼蒿，当水豆豉开始变色，迅速翻炒。不要炒过头，茼蒿翻炒过程中要保持脆嫩口感。
六：加入适量盐和鸡精。撒入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀、等茼蒿变软后。
七：火候掌握。再改小火焖一会儿，这样可以使茼蒿更加入味，要先大火翻炒几下，炒菜时火候很重要。
八：出锅装盘。把它装入盘子中即可，待茼蒿呈现出明亮绿色。是一道营养丰富，美味健康的素菜，炒好的水豆豉炒茼蒿鲜嫩可口，香味扑鼻。
九：水豆豉的营养价值。还有很高的蛋白质含量，水豆豉是大豆发酵后制成的调味品，含有多种氨基酸和矿物质，有利于身体健康，能够促进人体新陈代谢。
十：茼蒿的营养价值。防止贫血等、是一种非常健康的食材，含有多种维生素和矿物质，茼蒿是一种富含营养素的蔬菜、能够促进消化、降低血压。
十一：炒菜的技巧。火太大容易使菜变老，炒菜要注意火候，而火太小则不容易入味。还能让食材更加美味，可以避免食材过多沾锅，在放油前先加热锅子。
十二：菜品的特色。口感清新，是一道下饭好菜，水豆豉浓郁味道独特，茼蒿质地脆嫩，水豆豉炒茼蒿是一道特别清爽的素菜。
十三：适合人群。尤其适合素食者和需要控制蛋白质摄入量的人群食用、这道菜品适合各个人群食用，还适合老人和孕妇等有特殊需求的人群。
十四：茼蒿的选择。叶片薄、柔软细嫩的、选择茼蒿要选择色泽翠绿。有着清香的味道、新鲜的茼蒿叶片没有虫子和斑点。
十五：。味道清香、水豆豉炒茼蒿这道菜品、是一道营养丰富，适合各个人群食用的素菜。还有保健作用，不仅美味可口，是一道值得推荐的菜品、它了茼蒿和水豆豉的多重功效。
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