关注科学养生，传递健康知识
生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法上世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。
生酮饮食是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的。很早以前，Hippocrates用饥饿疗法来治疗癫痫，Bible提到饥饿疗法作为癫痫治疗的一种方法。
生酮饮食好处和坏处
生酮饮食有减重瘦身，增强免疫力改善情绪，增强胰岛素的敏感度，癫痫症还有多囊性卵巢综合征等！
还有可能出现的副作用有头痛晕眩，口臭肠胃不适等症状，还有就是孕期，哺乳期，青春期，一型糖尿病和二型糖尿病人和各种慢性疾病患者，在没有医生的指导下建议不要轻易去尝试！
在大家的减肥理念中都是少吃多动！少吃是一件很需要意志力的事情，但像生酮饮食几乎不怎么需要意志力，就能好让你抵抗饥饿和嘴馋！
酮是怎样来的
生酮饮食到底是一种怎样原理的饮食方式，他是把原本以葡萄糖作为能量的身体改为酮作为能量的来源。我们的脑细胞并非只能使用葡萄糖，他还可以使用酮。
当身体没有葡萄糖的时候，肝脏就会分解脂肪酸，而产生的代谢物就是酮，简单来说生酮饮食每天摄入的能量要以百分之七十的脂肪为主，百分之二十的蛋白质，糖类要控制在30公克以下，这样脂肪摄入的多就让我们产生饱足感，这样吃的量就会减少，但摄入脂肪的环境非常重要，如果碳水和脂肪一同摄入，因为碳水会刺激胰岛素，就会让身体变成储存脂肪的模式。所以碳水吃的越多，脂肪就越容易囤积，也就是说甜品就是很多脂肪和碳水的组成。
如果我们体内有充足的碳水，身体会主动先选择碳水为能量，脂肪储存下来再用，饮食中碳水降低到百分之五的时候就会逼迫身体转换消耗脂肪的模式，也就是进入到酮体的状态。细胞可以运用酮能源持久更有效率，也会更好的控制食欲的荷尔蒙，会有明显食欲降低的明显。
脂肪怎么摄取才正确
最重要来说就是吃好油，如果你吃错油还不如不吃，饱和脂肪，单元饱和脂肪和不饱和脂肪的摄取量应该要均衡，饱和脂肪来自于动物脂肪，如猪油，牛油，鸡油还有植物性的油脂如椰子油。
单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，可以从牛油果，初榨橄榄油，亚麻籽油中摄取。重点就是避免使用化学加工过的精致植物油，加工过的植物油进入到体内，会引起发炎反应和心血管疾病。
那么蛋白质该摄入多少呢？需要摄入的总量是每天能量来源的百分之十到二十，如果要是摄取过多的蛋白质，会增加体内的血糖和胰岛素，简单来说就是多余的蛋白质会自动转换成葡萄糖。产生跟摄取碳水一样的反应。这就叫做蛋白质新生。但摄取过多的肉类蛋白质会抑制酮体的生成。
生酮饮食中蔬菜的摄取是很重要的，一份肉需要搭配三份蔬菜，蔬菜是生酮饮食中主要碳水化合物来源。绿叶蔬菜可以多吃，但含淀粉根茎类蔬菜要控制，至于水果建议摄取糖分比较低的莓果类，不建议其他任何水果的摄入，牛油果可以每天摄取适量，因为它有健康的油脂，而且几乎不含碳水，含有大量的膳食纤维。
什么样烹调方式最适合
建议最好选择有机的蔬菜洗净后直接吃，这样可以补充天然的维生素矿物质还有酵素，肉类轻度加热不油炸，保留食物中的脂肪和肉汁，避免高温引起的脂肪氧化和有劣迹致癌物，蒸煮焖炖都是不错的烹调方法。
外食的应怎么样选择食物呢，外面的食物盐分油脂都无法把关，建议选择清蒸水煮，因为生酮饮食长期下来吃大量油脂会摄取营养的不均衡，建议搭配营养品平衡身体所需。
生酮饮食主要以优质油脂优质肉类，未加工过的食物为主，这些食物比粮食蔬果价格要高，也需要额外补充一些营养品，所以执行生酮饮食的话饮食上会比往常花费的更多些，部分专家认为短时间可以调整体质改善问题，另外部分人主张长期进行生酮饮食，但是一定要在医生的指导下才行。
如果想尝试尝试生酮饮食，建议先去医院做糖尿病指数，心血管指数，血液和尿液的基本检查，还有肾脏和肝脏的检查，以便评估是否适合，也便于生酮前后的对比对照。
感谢大家的阅读，如果您有所收获，请大家将今天的健康知识分享给您的家人和身边的朋友，让更多的人学习健康知识，分享健康，分享幸福，谢谢大家！
今天我们课程就到这里，有相关问题欢迎评论留言！
祝大家身体健康！我们下期节目见！返回搜狐，查看更多
责任编辑：
