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枸杞的功效与食用搭配

泰然健康网
2024-12-20 17:17

枸杞的功效与食用搭配
枸杞，在中国有着悠久的食用历史，作为传统滋补食物，枸杞子归肝、肾经，益精明目，养血，延缓衰老，其健康食品功能，也得到了现代科学研究的支持。
在全球愈加重视饮食健康的趋势之下，枸杞由中国走向世界，成为风靡全球的“超级食物”一员。今天就为大家详细介绍一下枸杞：
枸杞，营养丰富的健康食物：
1-枸杞多糖
枸杞多糖是枸杞最重要的营养活性成分，能促进巨噬细胞吞噬能力，具有抗氧化、抗衰老、促进新陈代谢、加速肝脏解毒等健康功效。
2-富含18种氨基酸
枸杞富含18种氨基酸，其中完整包含了人体必须的所有9种氨基酸，这才植物性食物中比较少见，具有很高的生物价值（HBV）。
3-维生素&矿物质
胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，维生素 C 含量是苹果的 40 倍，β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高！
❇️食用枸杞，能养睛明目
枸杞富含玉米黄质，这种类胡萝卜素倾向于积聚在脂肪组织中，例如视网膜的黄斑区域，有助于保护黄斑免受紫外线照射和其他氧化过程引起的退化。
⚫︎保温杯里泡枸杞，对吗❓
“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，
泡水是枸杞最方便简单的吃法，不但能短时间泡开，还起到一定杀菌作用。可以在水里放一片Vc，调节酸度、防止氧化。
⚫︎泡水煲汤，枸杞要捞起来吃掉❗
枸杞的很多营养成分不溶于水，所以用枸杞泡水、煲汤，不止要喝枸杞泡水，还要记得把枸杞果捞出一起吃掉。
食用建议：建议摄入量：10-20g（一小把）/天
枸杞常见吃法：
1-枸杞菊花茶：一小把枸杞，5-10朵菊花，热水冲泡，闷3分钟即可饮用。
2-枸杞山药粥：大米加水煮开，放入小块山药，小火煮到山药变软，把山药碾碎，搅拌成粥，最后放入泡发的枸杞。
3-雪梨枸杞银耳羹：银耳泡发煮沸，小火20分钟煮出胶质，加入雪梨、冰糖、枸杞再煮10分钟。
4-虫草花枸杞汤：猪骨洗净焯水，放入汤锅加入虫草花，大火煮沸转小火煲2小时，出锅前5分钟放入枸杞、调味。