油茶面做法好吃
油茶面做法好吃
油茶面做法好吃，在生活当中，相信很多小伙伴或多或少了解过油茶面，油茶面是中国特色小吃之一，它的材料主要有小麦粉、芝麻等，这些食材都是对人体有很大帮助的，下面我整理了油茶面做法好吃。
油茶面做法好吃1 0失败的'油茶面的做法
锅干，无1滴水，不放任何材料，只倒面粉.【火候】小火太慢，中火需时刻看着火苗，搅拌翻炒速度1秒钟不能停，尤其【注意】锅内外缘容易上色.多翻炒边上的面粉。
炒1-2分钟，面粉含水量开始炒出，有了面疙瘩，用硅胶铲捻碎，耐心，耐心.边听歌边捻。观察是否变色.变色后【倒油】没有味道的油，比如葵花籽油。不用担心活泥，因为油量很少。这个添油步骤结束，油茶面的味道就出来了，鼻子可以凑近闻闻。
上一步有了变色，加砂糖（我选择的是韩国幼砂，比绵糖甜度低，比普通砂糖细）翻炒均匀30秒.观察火苗不能大，颜色不能深了，否则最后成品是苦的.偶尔可以把锅拿起来，离开火苗.
加黑芝麻，翻炒10秒，注意力放在小碎白面疙瘩上，耐心*10倍，捻碎.其实白色也是熟了，但是为了整体一致，捻碎最好了.关火捻碎也行。
堆成爱心，造型摆拍，之后打散晾凉，收纳在密封盒里.
晾凉，倒入碗内炒好的面，倒入开水100度，分3次倒入，最后搅拌到无颗粒，就可以吃了.
希望大家喜欢
油茶面做法好吃2 自制油茶面的做法
提前弄好坚果碎，我就用擀面杖压碎
面粉倒入锅中小火不停地翻炒，不要放油
这是个慢工夫，大概炒了二十分钟左右面粉变成驼色
加入坚果碎、芝麻、油继续翻炒
炒至油吸收，面疙瘩很容易用木铲一碰就碎即可
用热水冲一碗，再放点糖，好香
油茶面做法好吃3 自制油茶（油炒面儿）的做法
用料理机将炒熟的芝麻打碎
将花生炒熟，去皮。这一步去皮稍有麻烦，但不去皮会影响口感！
料理机，花生打粉
烧热锅，不放油，最小火慢炒面粉
依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可，上图是炒熟与普通面粉颜色对比
炒好的面粉乘出，过筛一下，会有许多面粉硬块，费下力碾碎他们吧，为的还是不影响口感
最后烧热锅子，放入适量油，一下不要放太多，根据面粉量来判断，感觉少了可以后期加。油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，如果有准备干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
最后依据自己口味，喜欢咸味的放入适量盐，自己尝这放。喜欢甜味的就关火后，加入白糖，甜度也依据自己喜好，利用粉的余温就可以。
一勺粉大概用两勺热水沏开，觉得甜度不够可在沏油茶时直接再加些白糖。
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