传承:好酒出深山
米酒是这个世界上最古老的饮料酒之一,源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
而在中国米酒一直没有得到规模化的生产,而大多数优良的传统酿酒技术往往又掌握在少数群众当中,他们大多也只满足于自家畅饮,这就使得许多渴望享用祖先流传下来的美味佳饮,而又苦于无处可寻。
过去苗家虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方法向外族人传授。
直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后,再结合现代酿酒工艺,反复研制,酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。
大数据贵州,喝出的健康中国“红”
此酒晶莹透明,红亮生光,香气幽雅悦人,酒味酸甜爽口,醇厚甘美,酒体协调,它不仅是饮料中的佳品,而且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。
经贵州省中医研究所验证,此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能,主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止,食欲差,消化不良,食积不化,慢性肾炎,多尿症等,既是滋补酒,又是药用酒。
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