食谱:桂圆紫米糕
桂圆紫米都是温补养生的食材,桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。「紫米」又称黑糯米。本草纲目记载,紫米有滋阴补肾、健脾暖肝,含有锌,具明目活血的作用,且有益于男性的摄护腺保养。红豆富含铁质,可补血、促进血液循环,利尿消肿、清热解毒,好处多多。
食材:
圆糯米2杯(量米杯)
紫糯米1/2杯(量米杯)
水2又1/2杯(量米杯)
调味料:
桂圆100克
米酒3大匙
黑糖3大匙
操作步骤
1、将所有食材洗净,圆糯米和紫糯米沥干,桂圆、米酒、黑糖拌匀备用。
2、圆糯米和紫糯米加水,放入内锅。
3、将蒸架直接放入内锅的米水中,并将调味料的瓷盘放在蒸架上。
4、将内锅移入电子锅内,盖上锅盖,选择米饭模式。
5、待行程结束,开盖,将调味料加入内锅拌匀。
6、盖上锅盖保温30分钟后即可食用。
「黑米」则为籼米。此食谱可依个人喜好选择黑米或紫米。
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