黑糯米紅豆糖水

黑糯米紅豆糖水

2016 年 02 月 01 日發佈 Elaine袁太廚房 列印

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雖然碗糖水顏色唔太討好 , 但勝在有益同美味呢 ......

食材 （1-2人） 1小時以上

黑糯米 250g

紅豆 100g

果皮 2塊

冰糖

水

紅豆放入大碗內用水清洗兩次後加水浸3小時

果皮洗淨浸水30分鐘後刮去囊

將浸好的紅豆倒去水份 , 黑糯米洗淨

煲內放入黑糯米及紅豆 , 加入適量水及果皮拌勻

用中火煲至微熱 , 去掉面上泡泡後用中火煲15分鐘至滾起

蓋上蓋轉慢火煲1小時至黑糯米及紅豆腍身

最後加入冰糖拌勻用慢火慢慢煮至溶即可 (冰糖甜味的程度因人而定)