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糯米的功效与作用、禁忌和食用方法

泰然健康网
2024-12-20 19:19

糯米

功

缓解尿频、补脾暖胃、补中益气

宜

妊娠腹坠、肺结核、神经衰弱患者

忌

老人、消化道炎症患者

营养功效注意事项食用方法功效作用

糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。为温补强壮食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。具有缓解尿频、补脾暖胃、补中益气的功效。 1、补充营养 糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。 2、缓解尿频 糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，尿频、经常出虚汗的患者，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。 3、补脾暖胃 糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 4、补中益气 糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

营养价值

每100克糯米中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。

1、糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。

2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

不宜同食 1、酒 糯米有收涩作用，性黏滞，难以消化，与酒类一同进食，糯米会加重人体对酒精的吸收，使醉意增加。适宜和禁忌 适宜：妊娠腹坠、肺结核、神经衰弱患者 糯米具有补血、健脾暖胃、止汗等作用，非常适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀以及肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
禁忌：老人、消化道炎症患者 1、糯米所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。
2、糯米黏性强，不易消化，老人、小孩或病人也宜慎用。母婴宜忌

孕妇可适量食用。
糯米里面含有丰富的钙、镁、磷等微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。

婴幼儿不宜食用。
一般情况下，1岁以下的宝宝不建议食用糯米或者是糯米食品，这是由于糯米难以消化，宝宝食用后，有可能会黏在食道，从而引起呼吸不畅。

温馨提示

虽然糯米营养价值较高，但是需注意避免过量食用，因为糯米食用过多，可增加肠胃负担，影响正常的消化吸收。

食用方法

1、煮粥 将糯米洗净浸泡，放入锅中，加入适量的清水，小火熬煮，熬成粥状即可。