黑糯米糕制作大揭秘
黑糯米糕制作大揭秘！
想要尝试一款新颖美味的粗粮小吃吗？黑糯米糕是你的不二之选！这款糕点不仅制作简单，而且口感软糯香甜，嚼劲十足，绝对让你回味无穷。
所需食材包括：300克黑米、200克纯牛奶、5克酵母、50-80克白糖（可根据个人口味调整，甚至尝试零卡糖或代糖哦）、以及150克木薯淀粉。
制作步骤如下：
1️⃣ 将300克黑米淘洗干净，浸泡3小时以上。之后将浸泡好的黑米和200克纯牛奶放入破壁机，选择果蔬模式打成米糊。
2️⃣ 将打好的米糊倒入盆中，加入5克酵母和50克白糖，搅拌均匀。然后少量多次地加入150克木薯淀粉，搅拌成面糊后盖上盖子，醒发30分钟。
3️⃣ 醒发好的面糊搅拌排气，准备好模具，刷油并撒上白芝麻增香。将面糊倒入模具中，整理平整后二次醒发10分钟。之后可以用红枣等食材进行点缀。
4️⃣ 水开后上锅蒸30分钟，然后冷却脱模，美味的黑糯米糕就完成啦！
快来试试这款美味的黑糯米糕吧！既健康又美味，绝对让你爱不释口！
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