2分钟教你在家做黑米蒸糕，不揉面不发面，柔软细腻，比蛋糕好吃！
黑米糕
平时吃腻了外面买的各种甜腻的糕点，不妨自己在家动手做一些，味道和甜度都能自己把握，比外面买的多了一份安心。其实，在家里做糕点并没有大家想象的那么复杂，接下来要介绍的这点心，用个电饭锅就能做，烤箱都不需要，也不用花很多时间，费很多精力，简简单单几个步骤，蒸一下就好。
黑米糕属于粗粮做的糕点，糖分和脂肪含量都很低，吃起来松软可口，就像海绵蛋糕，蒸出来还有一种黑米独有的香味，是别的米糕无法比拟的。可以给宝宝当辅食，美味又营养，宝宝都爱吃！
原创作者 请叫我黄无敌
食材
黑米粉70克
糯米粉30克
鸡蛋2个
白糖40克
牛奶90克
植物油10克
步骤
1、黑米80克用料理机打成粉，可以直接买现成的黑米粉
2、90克牛奶+10克植物油+两个蛋黄 搅拌均匀，然后30克糯米粉 70克黑米粉过筛进去，
3、搅拌成无颗粒状
4、两个蛋白加少许柠檬汁打发，40克糖分三次加入（跟做戚风蛋糕步骤是一样的） 打成提起有小尖角状
5、蛋白糊分两次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡
6、手法如图：刮刀从中间斜着入盆，触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后Z字型搅拌，以此重复，交替
倒入六寸膜具，盖保鲜膜，水开中火35分钟，关火再焖五分钟，然后倒扣放凉再脱模
香香糯糯的黑米糕就完成啦～香香糯糯的黑米糕就完成啦～
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