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冬天晚餐别总吃大鱼大肉，这3种绿叶菜，低热量高营养，清淡调味

泰然健康网
2024-12-20 21:20

冬季的寒冷气温总是让人更容易选择进食高热量的食物，以期在寒冷的季节保暖。然而，过量的肉类摄入不仅会导致体重增加，还容易引发上火的情况。因此，在冬天的饮食中，适量添加一些绿叶蔬菜是必要的，它们不仅热量低，而且富含营养，能够清淡调味，帮助消化，增加食欲。今天，我将与大家分享三道这样的绿叶菜，它们非常适合冬季晚餐的搭配，不仅美味可口，而且健康营养，希望大家能够喜欢。

四季豆丸子

冬季的炖品是火锅和羊肉等高热量食物的代表，但我们也需要蔬菜的清淡调味来平衡饮食。四季豆丸子是这样一道低热量高营养的菜品，它不仅有着美妙的口感，而且蕴含着丰富的营养元素。制作这道菜品的步骤非常简单，首先我们需要在热水中焯水后，将四季豆放入凉水中泡三分钟并沥干备用。接着，将胡萝卜和四季豆切碎后混合在一起，加入面粉、盐和玉米淀粉，搅拌均匀并捏成小丸子形状。将丸子放入一个刷过油的盘子中，用勺子轻轻压一下形状，然后放入锅中蒸熟。最后，调制一碗蘸酱，加入蒜末、葱花和其他个人喜爱的调料，拌匀后即可享用。这道菜品的色彩鲜艳，令人食欲大增，嚼一口充满蔬菜的香气，蘸上酱汁更加美味可口。

炒合菜

韭菜、豆芽、粉条和鸡蛋是冬季炒菜中常用的材料，它们各自具有独特的口感和营养成分，相互搭配后能够产生出丰富的层次感。首先，将韭菜切成小段，粉条用温水泡软，鸡蛋打散备用，小米椒切圈备用。在锅中加入适量的油，热油后放入鸡蛋炒成大块，取出备用。将泡好的粉条加入适量的食用油，以及少许生抽搅拌均匀，这样在炒的时候粉条不易粘在一起。再次加热锅，倒入适量的油，可以加入一些猪油，然后爆香蒜片和小米椒，接着放入豆芽翻炒至断生，加入粉条继续翻炒至熟透，最后加入韭菜和鸡蛋，焯熟后出锅即可。这道菜品既有韭菜的香气，又有豆芽和粉条的嫩滑口感，非常适合冬季的饮食。

酱香芹菜梗

酱香芹菜梗是一道非常受欢迎的冬季蔬菜菜品，它以芹菜梗为主要原料，配合多种调料烹制而成。首先，我们需要准备好芹菜梗、胡萝卜、蒜片和其他调料。将芹菜梗和胡萝卜切成小长条状，切点青椒备用。然后在锅中加入适量的水，加入一勺食用油。将切好的芹菜梗、胡萝卜和青椒倒入水中焯水两分钟后捞出沥干备用。接下来，我们开始制作酱汁，锅中不加水和油，倒入一碗生抽、半碗香醋、一把冰糖、一把花椒、几颗八角、一小块桂皮，用小火煮开后再煮五分钟，然后待酱汁放凉备用。将焯好水的菜和蒜片、姜片全部倒入一个干净的大盆中，再倒入凉透的酱汁，用手拌匀后放入保鲜盒中，盖上盖子并倒入适量的白酒腌制一夜即可。这道菜品酱香浓郁，口感爽脆，吃一口能够刺激食欲，而且芹菜梗中含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，提高肠胃的消化功能，营养价值非常高。

总结:

冬天晚餐的食物通常以高热量的肉类为主，但长期以肉类为主食容易导致身体肥胖且容易上火。因此，在冬季的饮食中，适量添加一些低热量高营养的绿叶蔬菜非常重要。本文分享了三道非常适合冬季晚餐的绿叶菜做法，它们分别是四季豆丸子、炒合菜和酱香芹菜梗。这些菜品不仅口感丰富，而且健康营养，能够平衡冬季饮食，清淡解油腻。希望大家喜欢这些菜品，养成多吃绿叶蔬菜的好习惯，保持健康的生活方式。