早餐犯愁不知吃什么？分享5款高蛋白早餐，简单易做，营养又解馋
早餐是一日之计，十分重要。早餐很多人犯愁不知吃什么好，因此，建议多食用富含蛋白质的食物。摄入足够的蛋白质有助于保持精力充沛，提高工作效率。下面给大家分享5款高蛋白早餐，简单易做，营养丰富。
一、卤鸡蛋
1、洗净的鸡蛋放进锅中，大火煮开，再调成小火焖10分钟左右，煮熟之后取出，放进凉水里面，剥掉外皮，用牙签将鸡蛋给扎一下，打上花刀，更易入味。
2、鸡蛋放入锅中 ，然后加盐、生抽、老抽、冰糖、啤酒，然后大火煮1分钟、再转小火焖煮10分钟。卤鸡蛋就做好了。
二、红薯丸子汤
1、红薯削皮，切成薄片，放进蒸锅里面，蒸15分钟蒸熟，再准备一些红枣、枸杞清洗干净，红枣核去掉切成小块。
2、红薯蒸熟加一些白糖，糯米粉，搅拌成面絮揉成面团，然后搓成一个个小汤圆，再裹上糯米粉防粘连，锅中烧水，加适量白糖，水开再放入丸子煮熟。
3、锅中再烧水，放入红枣、枸杞、红糖煮入味，再放入煮熟的丸子。淋入淀粉水，接着淋入鸡蛋液煮成鸡蛋花，红薯丸子汤就做好了。
三、红枣山药粥
1、山药削皮，切成薄片，放进蒸锅里面蒸15分钟蒸熟，再捣成山药泥。放入一些淀粉，揉成面团，然后再搓成长条状，搓成小圆球。
2、南瓜切成片，小米清洗几遍，放进锅中煮到小米软烂，然后再放入红枣、枸杞、山药球，继续小火煮到软烂，放入冰糖 煮入味，红枣山药粥就做好了。
四、清汤面
1、切点葱花放入碗中，然后再加一些盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉，充分地搅拌均匀，准备一些紫菜倒入开水烫一下，充分地搅拌均匀。
2、锅中烧油，煎一个荷包蛋，煎好之后倒开水煮开，再下入面粉煮熟，盛入碗中即可。
五、韭菜盒子
1、300克的面粉，加一些盐，200克清水，搅拌到粘稠面糊，一些韭菜切碎放入碗中，然后再加一些盐、胡椒粉、蚝油、五香粉、食用油，充分地搅拌均匀。
2、电饼铛预热刷油，然后再倒入面糊小火慢烙，烙至底部定型再放入一些韭菜碎摊均匀，然后再打一个鸡蛋弄散，烙到定型，然后再折叠起来，烙至底部焦黄熟透即可。
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