西瓜有哪些营养成分与健康功效？怎么挑？哪些人不能吃、要少吃？
西瓜是一种营养丰富且清凉解渴的水果，尤其在炎热的夏季广受欢迎，也称为「瓜果之王」。但到底红肉西瓜、黄肉西瓜，两种类西瓜的营养有差吗？热量低可以多吃？以下是西瓜的营养成分与健康功效。
黄西瓜还是红西瓜好？
● 水分：西瓜的主要成分是水，含量约为90%，非常适合补充水分。另，也因水分多能帮助润肠、排便。
● 维生素C：帮助免疫功能运作、抗氧化、减缓发炎反应，以及促进胶原蛋白的生成等。
● 维生素A：对视力、皮肤健康和免疫功能有益。
● 维生素B群：如维生素B6，有助于大脑功能和免疫系统健康。
● 钾：有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
● 镁：有助于肌肉和神经功能，帮助入睡。
● 茄红素：一种强效抗氧化剂，对心脏健康有益，并可能有助于降低某些癌症的风险，对摄护腺肥大也有益。
● 瓜胺酸：是一种氨基酸，人体会将L-瓜氨酸转化为另一种氨基酸（精氨酸）。有助于促进血管健康、减少肌肉酸痛、提升运动表现、勃起功能障碍（ED）等。
不管红黄肉西瓜，水分皆高，但若要补充维生素A，则可以选择红肉西瓜。其实，红西瓜则有胡萝卜素、茄红素，黄西瓜有瓜胺酸，但两者都含有糖类、钾、镁、磷、维生素A、B1、B2、B12、C等营养，因此红西瓜、黄西瓜都是好选择。
西瓜的功效
● 补水：西瓜含有大量的水分，是理想的补水水果，有助于防止脱水。
● 抗氧化：西瓜富含茄红素和维生素C，这些抗氧化剂可以中和自由基，减少细胞损伤。
● 促进心脏健康：茄红素、钾和瓜氨酸对心脏健康有益，茄红素有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，钾有助于调节血压，而瓜胺酸则有助于促进血液循环。
● 抗炎作用：西瓜中的抗氧化剂和抗炎物质有助于减少体内炎症反应。
● 改善消化：西瓜虽指有少量的膳食纤维，但水份高，有助于促进消化健康，预防便秘。
● 减少肌肉酸痛：瓜胺酸被认为可以减少运动后的肌肉酸痛，帮助加速恢复。
● 支持免疫系统：维生素C和维生素A有助于增强免疫系统功能，维持身体健康。
西瓜的食用建议
夏天盛产水果当中，西瓜热量最低，甚至比芭乐还低，但建议份量要控制，每次吃0.8碗量刚刚好（一般的饭碗装8分满的量）。另外，避免在饭后马上大量食用西瓜，以免增加肠胃负担。
西瓜哪些人不能吃、要少吃
西瓜不只可以直接吃，还可以制成西瓜汁、冰沙，既简单又清凉解渴。虽然西瓜有许多健康益处，但某些人群在食用西瓜时需要注意，以下是应该少吃或避免食用西瓜的人群：
1. 糖尿病患者
西瓜含有相对较高的糖分，虽然它的升糖指数（GI）不是特别高，但大量食用仍可能导致血糖水平迅速上升。糖尿病患者应控制西瓜的摄入量，并在食用前咨询医生。
2. 肾脏病患者
西瓜含有高含量的钾，肾脏功能不全的患者难以有效排出体内多余的钾，这可能会导致高钾血症。因此，肾脏病患者应该限制西瓜的摄入量。
3. 消化系统较弱的人
西瓜含有大量的水分和膳食纤维，对于消化系统较弱的人，特别是患有腹泻、胃肠炎或肠易激综合症（IBS）的人，可能会加重症状，导致胃肠不适。
4. 过敏体质的人
虽然西瓜引起过敏的情况较少见，但对于一些对瓜类（如哈密瓜、黄瓜）过敏的人，食用西瓜后可能会出现过敏反应，如口腔过敏综合症（口腔发痒或肿胀）。
5. 容易胀气的人
西瓜中的水分和糖分可能会导致肠胃胀气或不适，特别是对于那些容易胀气或消化不良的人，应适量食用。
6. 饮食控制者
西瓜的卡路里相对较低，但如果在短时间内大量食用，仍可能导致摄入过多的糖分和卡路里，对于需要控制体重或卡路里摄入的人群，应注意适量食用。
怎么挑选西瓜？
● 果梗新鲜
● 果形适中
● 果面平滑
● 轻拍西瓜有低沉咚咚声
● 果脐窄小、紧缩无凹陷
若轻弹或轻拍西瓜时，声音闷闷的，可能是水伤或过熟。
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