线上速冻食品市场分析.pdf
2019-2020 线上速冻食品市场分析 目 录 CONTENTS 01 前言 市场概况 02 03 品牌分析 产品形态分析 04 05 消费新场景 01前言 速冻食品定义 产品形态范围 数据说明及研究内容 前言 01 速冻食品定义 ： 以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，在低于负十 八摄氏度下加以冻结的食物。本报告中将冰淇淋也纳入范围分析。 02 产品形态分类 ： 根据定义，本报告将速冻食品分为五大类：1、速冻主食：包点、水饺、汤圆、饼类等；2、冷冻生鲜：冷冻水 产、畜产等；3、火锅辅料：各类丸料等；4、方便/速食菜：各类半成品加工菜；5、冰激淋； 03 数据范围：2019-2020年线上速冻食品数据 淘系：粮油调味/速食/干货/烘焙→方便速食/速冻食品；水产肉类/新鲜蔬果/熟食→生肉/肉制品/净菜/半成品菜 /快手菜/冰激淋/冻品 京东：生鲜→海鲜水产/乳品冷饮/猪牛羊肉/肉蛋奶/面点烘焙/速食熟食 04 研究内容： 1、速冻市场整体概况 2、品牌分析：包括top品牌及高增长品牌 3、产品形态分析：高增长产品形态分析 02市场概况 速冻食品行业前景及pest分析 平台速冻市场规模及增速对比 品牌及产品形态市占变化 市场概况-方便食品行业持续增长 • 方便食品行业近年来呈稳健增长的趋势，速冻食品作为方便食品的一大构成部分，预计未来5年来持续增长，速冻食品 市场仍有不俗的市场潜力； 2018方便食品制造行业规模及增速 2015-2020方便食品市场规模及预测（亿元） 2020-2025速冻市场规模预测（亿元） 数据来源：工业和信息化部消费品工业司 数据来源：中商产业研究院 速冻食品PEST分析 • 方便食品行业近年来稳健增长，速冻食品作为其一大组成部分，相比于其他方便食品，更大程度上保留了食品本味 与营养，顺应当前经济社会需求，未来市场广阔； 政策 方便食品行业是我国食品工业的重要组成部分，已成为内需带动发展的典 p 型行业，也是下一步国内大循环带动国际国内双循环发展的重点行业之一 经济 E 消费者人均可支配收入逐步增长 懒人经济已经进入食品领域 社会 S 除“吃饱”、“吃好”之外，“吃得方便”已经是消 费者们新的刚需之一 技术 制造商未来将集中注意力于改善产品口味、提高质量、改进配方， T 特别是提高方便性上 市场概况-淘系速冻市场呈增长态势 • 2020
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