吃了这么多火锅还不会做汤底？教你自己在家做美味又卫生的汤底
吃了这么多火锅还不会做汤底？教你自己在家做美味又卫生的汤底。随着天气也开始慢慢变冷，吃火锅的季节也到了，今天小编就和大家推荐几款火锅汤料的做法。
麻辣火锅汤底：准备的食材有大重庆火锅底料，半袋，郫县辣椒叫三茶匙、花椒30克，干辣椒约40根，八角一个，桂皮两片，香叶两片，草果一个、山奈三个、大蒜八瓣，葱三段，姜三片，生抽30ml，香油两勺、清水1500毫升、盐三克。首先，在锅里面倒入适量的油，等烧热好马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈用小火慢慢的吵出香味之后放入拍散的大蒜，再把姜片和葱段炒香。然后再改成大火之后放入郫县辣椒酱煸炒上一分钟，抄出红油之后就可以到处清水了，大火煮开之后放入火锅底料搅拌均匀之后盖上盖子煮一会，然后转为小火，再煮上20分钟，一个麻辣火锅汤底就这样制作而成了。
骨汤山菌火锅底料：准备大棒骨两根，姜一块，党参两根，沙参少量，枸杞一小把，桂圆三到四颗，茶树菇，杏鲍果炒过鸡腿菇等各式的蘑菇需要准备适量。首先把大棒骨洗净之后把姜也洗净，切成片状，党参，沙参，枸杞，桂圆等洗井以上的一切食材一同的放入砂锅里面，然后就开始熬煮了。如果赶时间的话，就能够用完，用勺子撇去锅内的浮沫，然后转为小伙渐渐的熬煮上一个半小时。等待汤熬的时间里，就可以把洗净的各种蘑菇，用刀给切成段状或者是片状，放在盘里面备用。看，汤的颜色变成白色之后把白骨杏鲍菇，草菇，鸡腿菇等放入锅中熬上大概15分钟的时间，放入食盐，持续在煮上大概20分钟的时间，然后关火转入电火锅，就可以把自己喜欢的东西放进去吃火锅了。
西红柿火锅汤底：需要准备西红柿大约十来个、洋葱小半棵、葱姜蒜适量盐、三汤匙、糖一汤匙、鸡精一汤匙、香油三汤匙、麻椒十几粒八角两颗、浓汤宝一个。首先要把西红柿给处理一下运费水浇在它的表面上能够轻松的把西红柿的皮给去掉在西红柿里放上三分之一的盐把它腌制后备用，我就用刀把买来的葱蒜切成末，姜切成丝、洋葱切成小细粒放在碗里面备用。先把锅里面放入底油，找着之后。把麻椒，葱姜蒜，洋葱，水放入锅中爆香，再放入西红柿煸炒，待炒出汤之后就可以加入很多的清水，加多少要看你们吃火锅的人有几口了，人多的话就可以多加一些人少的话也可以和平时的量少加一小碗。接着放入葱段、八角、浓汤宝一烫少的盐调制成中火，然后熬上15分钟之后，再关火的之前就可以放入盐和鸡精了，一个西红柿的火锅底汤就做好了，做这个汤底的时候可以先把西红柿用料理机打一下，在熬制的过程中用勺子不断地压扁西红柿，在外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，今后就可以在家里面用这种方法熬制自己想吃的汤料了。
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