既能享受美味，又有益身体健康，养生火锅吃起来
疫情期间一直宅家的你
最想念什么？
当然是……
火锅、麻辣烫、冒菜、香锅、串串……
这不，随着疫情形势缓和
全国“吃货们”也开始行动起来了
鲜香沸腾的火锅成为首选
火锅，被称为“国民第一美食”
但随着和火锅有关的负面报道越来越多
火锅似乎成了不健康的代名词
其实
不是火锅不健康，而是你不会吃
物农网带你解锁火锅的正确吃法
底料少盐少油吃火锅，少盐少油的清汤锅底或者菌汤锅底是首选。
如果觉得它们味道不足，也可以选用番茄或者番茄酱熬制的锅底。
爱吃辣的人还可以在自己的小料碟中加入适当辣椒。
先涮薯类、蔬菜开始涮锅时，撇去锅底的浮油后，先涮点土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类，保护胃肠。
早点涮蔬菜吃，可以提前增加饱腹感，避免摄入过多油脂和嘌呤。
如果是鸳鸯锅，蔬菜尽量在清汤一侧涮着吃，以免摄入过多油脂。
食材搭配均衡吃火锅很容易实现食材多样化，绝大多数食材都可以涮着吃，比如绿叶蔬菜、菌菇类、豆制品、鱼虾类、红肉类、薯类等。
此外，还要注意各种食材之间均衡搭配，吃1份肉类，至少需要2份蔬菜与之搭配。
需要注意的是，鸭血等内脏类食物虽然非常美味，但胆固醇比正常红肉高出很多，所以吃的频次和量一定要少。
蘸料以香料为主不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可观，一顿火锅下来，吃上两小碗蘸料，很可能油和盐都远远超标了。
涮火锅，可以用小米椒、沙姜、香菜、青柠、蒜等香料类食材配上传统的蘸料，这样既能减少油和盐的摄入量，又能保证蘸料足够有味道。
饮品选常温低糖很多人觉得吃火锅时，趁势再喝上一大杯冰镇饮料会更爽。但这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。
因此，吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
健康美味火锅必须搭配顶尖食材，上“物农网小程序”，营养肉类、新鲜果蔬，用顶尖美味食材俘获你的舌尖！
最后，物农网提醒，火锅虽好但也不要连着几天都吃火锅，会加重肠胃负担。吃完火锅后的下一顿饭，可选择清淡的杂粮粥、清炒时蔬等，来调理肠胃。
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