健身为什么要吃蛋白质？
无论是新手还是老鸟，都听说过“蛋白质是肌肉增长的基石”这一说法。那么，蛋白质到底是如何帮助肌肉增长的呢？
今天，我们就来一起聊聊蛋白质的奥秘，看看它在健身增肌过程中的重要作用。
一、蛋白质的多重角色
蛋白质在身体内有着多种多样的作用，其最小的结构单位是氨基酸。通过20种氨基酸的不同排列组合，可以形成具有多种用途的蛋白质。
1、酶的作用：例如，淀粉酶和脂肪酶，它们能够分解我们平常摄入的淀粉和脂肪，为身体提供能量。
2、运输氧气：血红蛋白负责将氧气运输到身体的各个部分，确保细胞能够获得充足的氧气供应。
3、储存铁元素：铁蛋白则负责将铁储存在我们的体内，供需要时使用。
4、构成身体组织：胶原蛋白是皮肤、头发和指甲的主要成分，为这些组织提供结构支持。
5、免疫保护：免疫球蛋白则能够保护身体免受细菌和病毒的入侵，维护身体健康。
而对于增肌人群来说，最重要的蛋白质莫过于收缩蛋白，如肌球蛋白和肌动蛋白。这些蛋白质主要负责肌肉的收缩，并参与单细胞内的其他类型的运动。
二、蛋白质与增肌
我们常说的“摄入蛋白质来增肌”，实际上是从食物中摄取需要的氨基酸，用来增加肌球蛋白的生长，从而达到增肌的目的。那么，在20多种氨基酸中，哪些对增肌最有帮助呢？
经过研究发现，亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸这三种氨基酸对于促进蛋白质合成、帮助肌肉修复和增长、为肌肉提供能量是最有用的。
特别是亮氨酸，它会通过激活mpo2信号通路来启动肌肉生长，加速骨骼肌蛋白的生成。在特定条件下，亮氨酸还能转化为葡萄糖，满足肌肉对能量的需求，防止肌肉流失。
这也意味着，当身体内的亮氨酸充足时，就不需要通过分解肌肉来供能了，从而在一定程度上防止肌肉流失。相反，如果亮氨酸不足，就会引起一系列症状，如肌肉力量缺失、疲劳和头痛等。
因此，健身人群在选择蛋白粉补剂时，可以选择那些特意提高了亮氨酸含量的产品。
三、必须氨基酸与非必须氨基酸
此外，这20种氨基酸也分为非必须氨基酸和必须氨基酸。
非必须氨基酸的意思就是我们身体可以自行合成它，必须氨基酸则需要从食物中摄取。
因为蛋白质的合成依赖全部必须氨基酸，如果缺乏其中一种，蛋白质的合成就会受到限制，这也是为什么植物蛋白对增肌效果不大的原因。因为植物中的氨基酸种类不完全，有些偏高有些偏低，所以需要多样化的食物补充。
但如果全靠植物补充蛋白质，又需要吃下非常非常多的食物才能补充足够。因此，建议健身人群尽量选择一些富含所有必须氨基酸的高质量蛋白质食品，例如鸡蛋、瘦肉和鱼肉等。
总的来说，蛋白质对于健身增肌来说具有不可替代的作用。它不仅构成了肌肉的主要成分，还参与了肌肉的生长和修复过程。
因此，想要实现增肌目标的你，一定要注重蛋白质的摄入。无论是通过食物还是补剂，都要确保摄入足够量的高质量蛋白质，为你的肌肉增长提供充足的“原料”
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