包心菜鸡肉卷
包心菜鸡肉卷
包心菜跟鸡肉，通常你会怎么做？爆炒？炖煮？
记得有一次去日本旅行，吃了一道菜，酸甜鲜嫩，让我时常怀念，也试着自己做了几次，逐渐摸索出来了一个让这两样食材既能完美融合，又适合我们中国人口味的做法。
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用料
鸡胸肉 140克 包心菜 4片 西红柿 1个 奶酪片 1片 料酒，淀粉，盐，白胡椒粉 少许 高汤（可用清水或虾汤代替） 适量包心菜鸡肉卷的做法
把鸡胸肉十字切成四份，加入料酒，盐跟淀粉抓拌腌制。
将奶酪片平均切成4份，可以根据个人口味，如果不习惯奶酪味可以不加。西红柿切十字花浇开水去皮切块。
把包心菜包上微波炉专用保鲜膜，在微波炉里加热3分钟，然后把菜叶舒展开，卷入腌好的鸡胸肉跟奶酪片。
把包好的包心菜鸡肉卷并排放入锅中摆好，加入高汤，西红柿块开火。煮沸后转小火盖盖子，但是将盖子稍微移开，跟锅之间留一个缝隙，煮20分钟。
把煮好的包心菜鸡肉卷捞出装盘，将剩下的汤汁大火收浓，加入盐跟白胡椒粉调味，浇在做好的鸡肉卷上。
小贴士
这道菜在炖煮的过程中，西红柿的香气跟酸味会很好的释放出来，充分被鸡肉跟包心菜吸收，提升了味道，所以不用加特别多的盐跟其他调料，食材本身的天然的味道，会非常浓郁。吃的时候记得要蘸着汤汁，味道会更棒哦！
这道菜富含容易被人体吸收的高蛋白质，同时热量却是其他肉菜中最低的，而且包心菜跟西红柿都具有强抗氧化，抗衰老的作用。
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